土豆燉什麼好吃,怎樣燉土豆好吃
土豆是生活中最常見的一種蔬菜,它含有豐富的維生素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆對人體好處非常多,那麼,土豆怎麼做好吃?土豆燉什麼好吃呢?
牛肉燉土豆
原料:土豆1個、牛腩約300G、尖椒1個、八角2枚、香葉2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜適量。
做法:
1、牛腩用冷水沖洗乾淨,切成3cm大小的方塊。
2、土豆洗淨後切塊待用,姜切成薄片。
3、將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水,水量以完全浸沒過牛肉塊為準,大火燒沸後繼續煮制2分鐘,待血沫完全淅出後,將牛肉塊撈出。
4、將牛肉塊放入鍋中,加入八角,香葉,生抽,老抽,料酒,大葱段和老薑片,接着將水倒入鍋中,大火燒沸後轉小火慢燉60分鐘。
5、最後把土豆塊和尖椒放入鍋中,再調入鹽,混合均勻後用小火繼續燉煮20分鐘即可。
排骨燉土豆
原料:豬肋排500克、土豆250克、洋葱100克、蒜末1大匙,肉桂粉1小匙、咖喱粉1.5大匙、鹽1-1.5小匙、温水約500ml。
做法:
1、排骨洗淨剁成段,飛水後用温水衝淨,瀝乾。
2、洋葱洗淨,切粗絲。
3、土豆去皮切成塊,浸泡在清水中去除澱粉,然後瀝乾水分。
4、鍋入油,熱後放入土豆塊,中大火將土豆炸至表面金黃。
5、鍋中留少許底油,小火爆香蒜末。
6、倒入排骨,轉中火,略微翻炒。
7、調入肉桂粉和咖喱粉,炒勻。
8、倒入温水沒過排骨,大火煮開後轉小火,燉至排骨基本熟軟。
9、倒入洋葱和土豆,繼續燉至土豆熟軟,最後調入鹽即可。
芸豆燉土豆
原料:芸豆,土豆,豬肉,大料倆,骨頭湯料一包,葱,姜,醬油,鹽,雞精。
做法:
1、芸豆去兩邊,土豆去皮,豬肉切片,葱姜切絲。
2、芸豆用水焯一下,去土味。
3、豬肥肉放入鍋中炒,直至出油,撈出,扔掉。
4、放入葱薑絲,胡椒粉,翻炒出香味。
5、放入芸豆,翻炒10分鐘左右,直至變綠。
6、加骨湯料,加水,加土豆,大料,花椒。
7、燉20分左右。
8、收湯,放鹽,雞精即可。
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