土豆泥這麼好吃,來學習土豆泥的做法吧!
你知道土豆泥怎麼做嗎?土豆泥清淡又美味,適合各種人羣食用,土豆是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康且老的慢。今天就和小編一起看看土豆泥的做法吧!
一、土豆泥的做法
1、材料:土豆、鹽、黃油、胡椒粉、水
2、做法
(1)先將土豆洗淨,連皮一起煮到能用筷子扎透。
(2)把土豆放在冷水裏浸一下,待土豆涼後把皮剝掉。
(3)把土豆搗散加些鹽調味拌勻。
(4)接下來做調味汁,熱鍋化黃油,用黃油是為了味道更香,不過我選了熱量較低的植物黃油。油化後炒香胡椒粉加一些水,煮開後用鹽調味最後勾芡。
(5)把芡汁倒在土豆泥上就完成了!
二、肉末土豆泥的做法
1、材料:土豆、肉沫、香菜、豆瓣醬
2、做法
(1)土豆兩個切塊煮熟,放一食品袋裏用擀麪杖敲打成泥裝盤中,弄圓中間稍凹。
(2)油鍋放油爆豆瓣醬,然後放肉沫炒香倒入盤中土豆泥上即可,可放點香菜點綴!
三、肯德基土豆泥的做法
1、材料:土豆3個、牛奶2袋、黑胡椒粉、雞精、鹽適量。
2、做法
(1)土豆洗淨去皮,一切2半在水裏泡5分鐘,目的是把澱粉沖洗掉一些。
(2)煮土豆大約25-30分鐘。用筷子很easy的把土豆扎透就ok了。
(3)土豆切成2cm左右的小塊。把改好的土豆放入鍋內倒入牛奶。
(4)開火(切記小火)。然後不定的攪拌、碾壓土豆。
(5)等土豆很牛奶充分融合後(煮的粘稠),放入雞精、鹽、黑胡椒粉即可。(注:雞精本來就有鹹味,所以放鹽要酌情的放,要不就會鹹了)
四、五彩土豆泥的做法
1、材料:土豆600克、玉米1/3勺、青豆1/3勺、火腿1/2勺、鹽少許、胡椒粉(黑)少許
2、做法
(1)在一個大碗裏用大勺子或擀麪杖將蒸熟後的土豆壓成泥。
(2)開啟中火在平底鍋裏倒入少許蔬菜油,把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋裏炒一小會至快熟(不要炒太久,很容易熟)。
(3)再轉小火將土豆泥倒到鍋裏混合均勻,所有混合物再炒一小會。
(4)最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻,即可起鍋盛盤。
五、牛肉土豆泥的做法
1、材料:土豆300g、滷牛肉80g、韭菜30g、葱、黑芝麻、十三香、花椒麪、鹽
2、做法
(1)提前將原料準備好,牛肉提前滷好(沒有滷牛肉也沒有關係,原味土豆也很美味)。
(2)土豆去皮切成塊放入鍋內蒸熟放涼待用。
(3)將蒸熟的土豆放入碗內搗碎成泥待用。
(4)內放少許油燒熱,放入葱花炒香後下土豆泥、十三香、花椒麪翻炒均勻,臨出鍋前下韭菜粒、牛肉粒翻炒均勻放適量鹽調味。
(5)出鍋後搓成球形(為了美觀),撒上少許黑芝麻即可食用。
3、小訣竅
(1)土豆最好選用白皮的土豆,含澱粉較多口感更軟綿。
(2)家裏沒有滷牛肉也沒有關係,做成簡易版的土豆原滋原味也很美味。
(3)放入韭菜和黑芝麻可以增加成菜的風味和口感。
六、魚香土豆泥的做法
1、材料:土豆、葱、姜、幹辣椒、醋、白糖、醬油、胡椒
2、做法
(1)土豆洗淨上鍋蒸熟(也可以事先切成滾刀塊,能有效節約時間),壓成泥狀備用;
(2)起油鍋燒熱下葱、姜、幹辣椒爆香,放入土豆泥略為翻炒並加鹽、胡椒調味,出香味即可盛出;
(3)另取一鍋加一點底油,燒熱後加一茶匙半的郫縣豆瓣、醬油、醋、白糖做成魚香味的澆汁;
(4)然後可以根據自己的口味喜好,或直接澆在盛出的土豆泥上,也可以再將土豆泥加入翻炒至上色。
七、茄汁土豆泥的做法
1、材料:土豆250克、番茄150克(或番茄醬50克)、洋葱半個、植物油50克、精鹽、白糖、紅油各少許。
2、做法
(1)將土豆洗淨煮熟,撈出晾涼剝去皮後絞成細泥;洋葱切末,番茄去皮切碎。
(2)鍋中注油燒熱下番茄炒成茄汁出鍋待用。
(3)炒鍋注油燒熱投入洋葱末煸炒片刻,再對入番茄汁炒出香味,放紅油倒入土豆泥炒勻裝盤即成。
八、雞汁土豆泥的做法
1、材料:土豆、濃湯寶、黃油、黑胡椒粉、水澱粉
2、做法
(1)土豆一個頂部劃十字花刀入鍋煮熟(我家用高壓鍋壓飯,我就一起放進去壓熟)。
(2)出鍋剝去皮用勺子壓成泥。
(3)坐鍋小火放入黃油化開,倒入土豆泥,根據濃稠度適當加入水或者牛奶,用木勺子不停拍打讓土豆泥混合均勻成細膩的糊狀。
(4)土豆泥裝盤,另起鍋倒入少許清水,四分之一個濃湯寶化開加黑胡椒粉調味,倒入水澱粉勾芡成玻璃芡。倒入土豆泥面上成功。
3、小訣竅
(1)土豆要選那種大個、黃乎乎的,不會選就問攤主,要面一點不要脆的他就知道推薦。不要買到很脆的,那個用來炒的。
(2)推薦濃湯寶很方便,用途很廣的。
以上就是小編為大家介紹的關於各種土豆泥的做法的相關內容,喜歡吃土豆的朋友們不妨試試不同口味的土豆泥,美味到爆炸哦!
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