薺菜的營養價值 薺菜的功效 薺菜的作用
薺菜的營養價值很高。食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主,冬末春初均可。味道鮮美,用來包餃子也是一個很好的選擇!
薺菜的營養價值,薺菜的功效,薺菜的作用
薺菜的介紹
薺菜(學名:Capsella bursa-pastoris),又名護生草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜等,十字花科,薺菜屬植物,一、二年生草本植物。地方上叫香薺,北方也叫白花菜,黑心菜,瑤家叫“禾杆菜”,河南、湖北等地區叫地菜,是一種人們喜愛的可食用野菜。起源於東歐和小亞細亞, 目前在世界各地都很常見。其拉丁種名來自拉丁語,意思是小盒子、“牧人的錢包”,是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是“牧人的錢包”。
薺菜的營養成分
每100克薺菜鮮莖葉含蛋白質2.9克,脂肪0.4克,粗纖維2.2克,糖類4.3克,胡蘿蔔素1.77毫克,維生素B含1O.06毫克,維生素B含20.14毫克,維生素C含41毫克,維生素E含0.57毫克,鉀328毫克,鈣245毫克,鐵4.7毫克,鋅0.63毫克。此外,還含有膽鹼、乙酸膽鹼、芥菜鹼、黃酮類等成分。
薺菜的功效
涼血止血,清熱利尿。用於吐血、便血、麻疹、腎炎水腫、尿痛尿血、乳糜尿、腸炎、痢疾。
薺菜的作用
薺菜為十字花科植物,是一種人們喜愛的可食用野菜,遍佈全世界。其營養價值很高,食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主,春、夏、秋三季均可。
薺菜的藥用價值很高,全株入藥,具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血,治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等症。薺菜種子含油20%~30%,可用於制皂或油漆。薺菜耐寒,冬季保護栽培較容易,對於供應冬季綠葉蔬菜有一定作用。
薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙酰膽鹼,谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌,有增強體內維生素C的含量,還能抗病毒,預防凍傷,對糖尿病性白內障病人也有療效。薺菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺,可預防胃癌和食管癌。薺菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進排泄,從而增進新陳代謝,有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿蔔素,因胡蘿蔔素為維生素A原,所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
薺菜的適用人羣
1、特別適合痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等患者。對於乾眼病、夜盲症、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等症有特殊功效,另外有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡。
2、薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。
-
被小青蛙刷屏,旅行青蛙為什麼這麼火
最近點開朋友圈我就會發現大家都在刷自己的一隻青蛙的截圖,而且稱他為自己的崽。這貌似是繼陰陽師和戀與製作人後很火的一個遊戲了,作為遊戲愛好者的我當然不能錯過,於是馬去詢問一個玩的好友這遊戲叫啥。額,她説叫旅行青蛙,我搜了半天沒有搜到。再問了一邊才知道,這...
-
耳機不離身,怎樣才能保護我們的耳朵。
音樂是治癒人的,在這個相對浮躁的時代裏,幾乎人手一個耳機,而使用事件和頻率也是不斷增加。那麼,如何在高頻使用耳機的情況下保護我們的耳朵呢?一、耳朵承受了什麼?我們的耳朵之所以能夠聽到聲音,原因就在於耳朵特有的內耳毛細胞。這個內耳毛細胞十分脆弱,且不可再生...
-
晚上失眠,湯療效果還不錯
失眠問題已困擾着許多的現代都市人,而失眠的問題卻並非一朝一夕就能治好的事情,失眠所帶來的痛苦只有那些飽受失眠折磨的人才真正體會個中的痛苦,失眠更需要長期的深沉治療才能改善這個困擾。何謂失眠失眠是指長期無法獲得正常睡眠為主要症狀,最常見的有:無法入睡、...
-
內卷時代的洪流,我們該如何自持?
太捲了太捲了,在日常生活當中聽見或者看見內卷這個詞的頻率已經非常高了,似乎一點努力就會被貼上卷王的標籤。那麼,內卷是什麼意思呢?我們需要反內卷嗎?又該如何反內卷呢?一、內卷的含義內卷本身是一個學術名詞,現如今也成為了一個網絡流行詞,詞性性質是更傾向於貶...