清蒸螃蟹做法,喜歡吃螃蟹的可以看看
原 料:
螃蟹、姜、醋
特 色:
螃蟹做法
操 作:
1、蟹買回後放入清水中扣上蓋子浸泡20分鐘,然後反覆用清水衝淨。
2、蒸鍋中倒入清水,將螃蟹倒入蒸籠中(最好肚子朝上,以免在蒸制時,蟹黃流出),馬上蓋上蓋子。
3、大火將水煮開後,繼續蒸8分鐘即可。
4、在處理螃蟹前,先把姜去皮切成細末,放入容器中,然後倒入醋,浸泡15分鐘後,再用來蘸食螃蟹,味道更好。
螃蟹做法
注 意:
1、螃蟹性寒,多吃不易,尤其孕婦不建議吃哈。
2、一定要配合薑末和醋一起食用,可以中和螃蟹的寒性。也可以温一些黃酒飲用。
3、關於醋的選擇,你可以根據自己的地域習慣來選擇。
4、根據地域的不同,配蒸螃蟹的料汁也不同,花樣繁多。
螃蟹做法很多很多,今天咱們就介紹這種最簡單,最家常,做起來最快速,吃起來最原汁原味的方法。水開後蒸8分鐘即可。如果螃蟹超級大,那麼蒸10-15分鐘也足夠了。蒸的時間太久,由於水分的流失,螃蟹肉的口感就發乾,不爽嫩,香氣也不足。
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