虎皮雞爪的做法,誘人的虎皮雞爪你怎麼可能不喜歡
虎皮雞爪的做法:
用料
主料:雞爪。
輔料:滷汁,半鍋香菜,數根蒜泥,一大勺,姜適量,玉米油適量,鹽適量,蠔油適量,芝麻油適量。
虎皮雞爪的做法
步驟
1.把雞爪剪去指甲,然後把雞爪一剪二
2.放入雞爪,姜,葱,適量水
3.煮開後加入一勺白糖,繼續煮5分鐘左右
4.煮好的雞爪洗淨瀝乾水分
5.鍋中放入食用油,油温高放入雞爪炸,一面金黃換另外一面
6.炸好的雞爪迅速放入冷水中
7.泡3小時左右,看到雞爪表皮鄒鄒的即可
8.鍋中放入少許油
9.放入姜,辣椒爆香
10.放入生抽,老抽,料酒,鹽,白糖少許温水用小火煮開
11.放入雞爪
12.翻拌均勻
13.把雞爪,醬汁全部放入碗中
14.放入高壓鍋中,聽到嗤嗤聲音後繼續煮15分鐘即可
15.蒸好的虎皮鳳爪即可享用
虎皮雞爪的做法
虎皮雞爪的做法,虎皮雞爪是一道色香味俱全的漢族名餚,屬於粵菜系。皮酥肉嫩,色澤飽滿,特別誘人,家常下酒小菜。肉掌豐厚,鮮香味辣,越嚼越香,越嚼越有勁。以雞爪 花椒、桂皮、八角、少許鹽等製作而成。
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