醋溜白菜的做法大公開,白菜不但能潤腸還助消化
白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。
特別適合肺熱咳嗽、便祕(便祕食品)、腎病患者多食,同時女性(女性食品)也應該多吃;大白菜性偏寒涼,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
主料
白菜(400g)
調料
幹辣椒(適量)大葱(適量)五花肉(50g)白糖(2小勺)陳醋(2大勺)鹽(1/2小勺)幹澱粉(1小勺)清水(2大勺)花生油(適量)
廚具
炒鍋
1 .大白菜葉洗淨,控幹水分;
2 .斜刀片成稍大一點兒的片兒;
3 .五花肉切成薄片兒;
4 .葱切段兒,幹辣椒切成段兒;
5 .糖、醋、鹽、澱粉和清水一起放進小碗,攪拌均勻成調味汁;
6. 起炒鍋,熱鍋涼油中小火煸炒五花肉;
7 .煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黃時,下入葱段和辣椒段,繼續煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色;
8. 下入白菜片兒,轉大火煸炒;
9 .白菜葉變軟時,加入調味汁;
10. 煸炒均勻,起鍋即可。
醋溜白菜
主料
白菜(500克)
調料
葱(10克)姜(5克)蒜(3瓣)花生油(30毫升)鹽(5克)白糖(20克)醋(20毫升)醬油(10毫升)味精(2克)
廚具
無
1 先把白菜洗淨。
2 切成小塊。
3 葱、姜、蒜切碎,白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調勻。
4 鍋裏放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
5 先放入白菜幫翻炒。
6 炒制白菜幫變軟。
7 然後放入白菜葉翻炒。
8 倒入調料汁翻炒片刻即可。
9 出鍋裝盤,即可享用。
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