雞肉蘑菇意麪
冷熱兩相宜的雞肉蘑菇意麪
春節挨着情人節,這東西方的節日扎堆兒,為寒冷陰霾的天氣帶來火熱濃烈的感覺。餐桌在節日的季節當然要與眾不同。可是,我一向都是懶人,尤其過節的日子,難得放假,當然要抓住機會好好讓懶筋放鬆放鬆。不過,五臟廟還是要祭的,節日的餐桌,做點什麼簡單,好吃,還漂亮呢?
意麪無疑是個好選擇。中國北方過年的習慣,初一餃子初二面,咱們借個舶來品添添景,來道意麪換換口味。
意麪比中國面要筋道許多,而且不容易“坨”,不僅適合現煮現食,也可以用來拌沙拉作為大餐前面的頭盤。選擇了彩椒,口蘑,和熟雞肉,都是可以直接的食材。喜歡熱食的朋友不妨按照下面的步驟簡單的炒制,而追求冰爽感覺的朋友就更方便啦,把煮好的意麪過冷水後加入橄欖油和各種食材,拌勻就成了。
食材方面,選擇了三色意麪,一方面花花綠綠的看着很有愛,另一方面,加入了蔬菜汁的意麪看起來更有營養哦。口蘑,我還是習慣於炒熟了食用,不過它是可以生吃的,在沙拉吧裏面它可是和生菜西紅柿一樣的主流生食蔬菜之一哦。
雞肉蘑菇意麪原料:意大利麪450克,熟雞肉450克,口蘑450克,彩椒2個,黑胡椒,鹽,芝士碎,橄欖油。
雞肉蘑菇意麪的做法
1.燒開水,下入意麪,時常攪動至意麪煮熟。
2.蘑菇洗乾淨切片備用。
3.熟雞肉切片。
4.彩椒切條。
5.鍋內倒入橄欖油。
6.放入蘑菇片,加入少許鹽調味,翻炒到蘑菇變軟。
7.意麪煮熟後撈出瀝乾水,放入鍋中,此時關掉煤氣。
8.迅速放入彩椒和熟雞肉,拌勻。
9.撒入黑胡椒調味,吃的時候撒上芝士碎。
美食城網站小提示
雞肉和牛蒡、栗子能一起吃:補脾造血,更有利於吸收雞肉的營養成分,造血機能也會隨之增強
雞肉和枸杞能一起吃:此搭配味香甜、略鹹、微辣,食之不膩,是久病體虛、心煩不眠、產後虛弱及脾虛等患者的食療佳品。
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雞肉的價值
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很...[更多]
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