別再做清蒸大閘蟹了,大閘蟹怎麼吃好,鹽焗的更有風味
秋冬季節是最適合吃大閘蟹的,但是大閘蟹做法較多的還是蒸煮類,加入一些薑片,酒和鹽等等就可以簡單的製作出美味的大閘蟹。但是除了這兩種吃法,如果用烤箱去做鹽焗大閘蟹的話,那種鹹鮮的味道,保證會讓你吃的不亦樂乎。現在就讓我們學習一下大閘蟹的做法吧。
【鹽焗大閘蟹】
步驟:
1、首先準備好所需的食材。大閘蟹,生薑。首先將大閘蟹進行清洗。
2、之後放入到烤盤中,盤中最好是放入錫紙,然後再放上大閘蟹,撒上一些鹽,在每個大閘蟹上面放一個薑片,然後再將錫紙包起來,這樣就可以牢牢地鎖住大閘蟹體內的水分了,怎麼烤都不會烤乾,而且清洗烤盤也是非常容易的。
3、烤箱要提前預熱,然後將大閘蟹放入進去,温度220大概要靠20分鐘左右。這個具體還是需要看自己家烤箱的情況來定。
烤好了之後就可以開吃了。但是大閘蟹的吃法也需要注意,它的身上有一些地方是不能吃的。
第一:打開螃蟹的殼,在蟹膏流油的地方我們會看到有青黑色的東西,那個是螃蟹的腸子不要吃。
第二:去掉大閘蟹的腮。
第三:在蟹膏之間有一個白色的東西,它是螃蟹的心,寒性比較大也是不吃的。
第四:在靠近螃蟹嘴巴的地方的小三角中間的不能吃,這是螃蟹的胃。
處理好了這些東西之後,剩下的部分就可以盡情的享用啦,建議可以調置好醬料,蘸上一些醋來食用,這樣可以提鮮也可以驅寒,大閘蟹這樣做不僅方便而且更有風味哦。
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