清蒸大閘蟹的做法,大閘蟹含有多種維生素
食材用料
大閘蟹相剋食物 | 姜相剋食物 |
香油 | 生抽 |
香醋相剋食物 |
清蒸大閘蟹
清蒸大閘蟹的做法
1.把大閘蟹放在清水裏洗淨。
2.蒸鍋入水燒開,放入大閘蟹。
3.蓋上蓋子。最好用手按住,【鍋裏噼裏啪啦的好殘忍】。
4.大火蒸制15分鐘左右。
5.把姜剁碎。
6.加入香油香醋生抽調成汁。蒸好的螃蟹蘸食即可。
小貼士
蟹要選用鮮活的,螃蟹性寒,須加姜醋才可食用
清蒸大閘蟹
大閘蟹的營養價值
蟹肉中含有多種維生素,其中維生素A高於其他陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。中醫對蟹的藥用價值認識有悠久的歷史,據《隨息居食譜》記載:“補骨髓,滋肝陰,充胃液,養筋活血,治疽愈核”。蛋白質是人體生長、發育、繁殖、遺傳等一切生命活動的物質基礎,蛋白質中有主要的氨基酸20種,而蟹內即有10餘種,所以對手術後、病後,慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質需要補充營養的人是大有益處的。 此外,蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病,老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。
大閘蟹是我最喜歡的食物之一,具有很豐富的營養價值。大閘蟹的做法有很多種,上面介紹的就是一種清蒸大閘蟹的做法。喜歡吃的朋友們可以看看上面的詳細步驟去做哦!
-
黑芝麻食用功效大全,對於女性特別好
芝麻是一種胡麻植物作物,生活中常見的芝麻有白芝麻、黑芝麻、還有一些混合顏色的芝麻;今天小編主要講一下黑芝麻的食用價值,對於人體具有多種營養功效,對於女性來説也是極為有益的。黑芝麻可以幫助女性改善氣色這個是由於黑芝麻中帶有較多的鐵元素,對於一些女性常...
-
紅燒肉的家常做法,家庭紅燒肉食譜的好吃做法步驟
紅燒肉是一道最普通不過的家常菜餚,首選肥瘦相間的上等五花肉製作囗感最好,製作方法多種多樣。那麼最簡單又能夠做出一道好吃的家庭紅燒肉食譜真的有那麼難嗎?小編剛好對烹飪非常感興趣,經過研究,知道紅燒肉做得好吃的做法步驟,分享給大家。下面將平時做紅燒肉的方法...
-
魚肉餡餃子,喜歡吃魚肉餡餃子的可以自己做
草魚肉餃子餡的做法材料大草魚1條,豬肥膘肉100克,韭菜300克,雞蛋清2個,精鹽15克,胡椒粉5克,料酒25克,味精15克,雞精15克,香油25克,精煉油30克步驟1、草魚宰殺後治淨,去掉頭尾、骨刺及魚皮,取淨魚肉絞成茸;豬肥膘肉剁成泥;韭菜擇洗淨,切為細粒,加入香油、精煉油拌勻;2、將魚頭...
-
辣白菜炒飯的做法,簡單美味又不失營養的辣白菜炒飯
主輔材料韓國辣白菜(韓國泡菜)150克、米飯100克、葱一根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許。製作方法做法一1、泡菜切小片,肉切丁,葱切段,雞蛋煎成荷包蛋。2、鍋置火上放油燒五成熱,放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。3、倒入米飯炒勻。後來覺得蔬...