爽口秋木耳
涼菜是夏季的主打菜。但是大量進補,大塊吃肉後,來點爽口小菜,那是很受歡迎的。無論是作為餐前開胃,還是作為餐後解膩,感覺都很不錯的。
這道【爽口秋木耳】採用涼拌做法。讓木耳的口感,色澤,營養都完整的保留了下來,而且做法也很簡單。懶人筒子們完全可以試試哦。
爽口小菜:爽口秋木耳
原料:黑木耳20g,二荊條1個,小米辣2個
輔料:菜籽油30毫升,醬油20毫升,白糖5g,老薑1片,涼拌醋15毫升,鹽1g
爽口秋木耳的做法
1、備好原材料:黑木耳,二荊條,小米辣,菜籽油,老薑;
2、木耳提前泡發後,洗淨備用;我用的木耳比較小朵,所以不用撕碎;如果是大一點的木耳需撕成小朵;
3、小米辣,二荊條洗淨,切小丁。裏面的辣椒籽去掉不要。老薑洗淨,切薑絲;
4、鍋裏放入清水燒開後,放入木耳快速焯水;
5、焯水後的木耳用涼開水衝一下,然後瀝乾水分放入盤子裏,調入適量醬油;
6、再調入適量涼拌醋;
7、炒鍋燒熱,倒入適量菜籽油;
8、放入二荊條,小米辣炒香;
9、調入適量白糖、鹽;
10、將第九步炒好的汁澆在木耳上,再調入適量花椒油,撒上薑絲即可。
小貼士:
1、調料可根據個人口味自行調整;
2、老薑最好用仔姜代替;
美食城網站小提示
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。
黃瓜和木耳能一起吃:同食減肥、滋補強壯、和血、平衡營養
關鍵詞:木耳木耳食譜
黑木耳的營養價值
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