黑芝麻饅頭

做給婆婆的黑玫瑰----黑芝麻饅頭

感恩的事情，衷腸的話語，每個人的心裏都有無盡的。

媽媽雖然離開我們已經六年了，心裏總是沒有離開，和她老人家在的時候一樣。

我還有一位媽媽，那就是我的婆婆。我到我婆婆跟前已經三十多年了，我們一直像母女一樣，沒有侷促和客套，更沒有距離和生疏。她老人家對我和對她女兒一樣，我對她和對我媽媽一樣。她是湖北人，不會做麪點，我會經常給他們做一些包子、餃子等等，他們也很喜歡。

我學習烘焙以後，自然的也會給他們做一些麪包、點心等等，只是需要注意低油低糖。公公婆婆都是八十歲的老人了，飲食上以清淡為主，這些是我在平時給他們做麪點的時候，一定要注意的。

這一款黑玫瑰是特別做給婆婆的，裏面加入了熟黃豆粉。

麪粉裏面適當加入粗糧，對老年人是有益的。完全用黑芝麻粉，我擔心油脂偏高，摻和一點熟黃豆粉，既可以降低油脂，又可以改善饅頭的口感。

老人的飲食既要清淡，也要保證營養，粗糧不是吃的越多越好，應該適當。老人的消化功能已經在退化了，過多的粗糧會給他們的消化系統帶來負擔，消化不好吸收就自然不好。

所以，對待老人就應該像對待孩子一樣，精心呵護是我們應盡的責任和義務，努力去做好吧！

原料：麪粉300克、黑芝麻粉30克、熟黃豆粉20克、

糖10克、乾酵母3克、水170克

工具：鋼盆兒、筷子、橡皮刮板、蒸鍋等等

黑芝麻饅頭的做法

1、混合所有原料（水留一點點後面看情況加），揉成光滑的麪糰，發酵至原來的3倍大；

2、取出發酵好的麪糰，充分揉搓後再搓成長條，下劑子，六個劑子做成兩朵玫瑰花；

3、做好的玫瑰花生坯擺入放好水的蒸鍋內，再次餳發半小時左右；

4、開中大火待蒸鍋內水燒開，轉中小火蒸制15分鐘關火，關火後等5分鐘左右再揭開鍋蓋，取出饅頭即可；

玫瑰花的做法

1、取六個小劑子，將五個擀成圓片，一個搓成紡錘狀做花芯；

2、將五個圓片一片一片摞起來，每一片都與前一片重疊2/3，摞好後用一根筷子縱向在中間壓出一道溝；

3、將花芯放在一側，慢慢往上卷，手的壓力放在中間，卷好後用刀從中間切開，切面朝下就是兩朵玫瑰花；

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黑芝麻的功效與作用

黑芝麻別名黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻、烏麻、交麻、巨勝子、烏麻子、油麻、小胡麻，為胡麻科植物胡麻的成熟種子。全國大部分地區均有栽培。...[更多]