軟糯粽子的家常簡單做法,甜粽鹹粽的配料步驟大全
粽子是端午節傳統美食,每年到了這個時候大家都開始包粽子。粽子的鹹甜之分經常被爭論起來,知道粽子的配料和做法,不管哪一種都可以輕鬆在家完成。四種粽子的簡單做法,這個端午也能享受好滋味。
粽子的做法
一、雜糧粽子
雜糧粽子口感豐富,而且更加健康。粗糧和糯米的味道交融在一起,五彩繽紛的顏色十分漂亮。將紅豆、黑豆、綠豆都和糯米放到一起泡水五個小時放入蠶豆、花生混合。包起來煮兩個小時,就可以有絕佳的味道
二、蜜棗甜粽
放入蜜棗的白粽子口感甜蜜,吃的時候不需要再沾糖。將糯米放到碗裏浸泡,粽葉也要煮過消毒才方便包。大棗在沸水中煮一會兒,也可以用醃製過的蜜棗代替。包糯米每個放入一個大棗,高壓鍋煮熟後大棗的香味會融入到米飯當中。
三、臘腸蛋黃粽
廣式粽子裏面會加上醃製臘腸,味道香軟有特色。將五花肉切片用醬油、料酒醃製。臘腸切片,蛋黃用紅酒浸泡後放大烤箱中加熱,袋裝蛋黃也能夠出油,吃起來不會發硬。將醃製好的糯米和滷肉攪拌,包的時候加入臘腸和鹹蛋黃,味道濃郁口感美味。
四、香菇雞肉粽
選擇雞腿肉進行醃製,香菇泡水留最後一次的水分。將雞肉用八角生薑爆炒,去掉香料。糯米加醬油也進行翻炒,放入香菇攪拌均勻。粽葉減掉兩邊,兩片疊在一起包,壓緊實後翻轉折疊,用棉繩綁緊,在高壓鍋里加熱兩小時香味四溢。
素粽子一般做成甜的,蘸白糖的味道好。葷粽子油感重,肉味濃香。你會更喜歡哪一種呢?趕緊嘗試這四種粽子做法吧。
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