豬肉蛋堡
我自己給果果做漢堡,儘量做到麪包自己做,肉餅自己煎,甚至肉餅用的肉末兒我都不用店家來絞,我覺得他們洗肉只是在水裏抓兩下,根本洗不乾淨,我買肉回家洗乾淨自己絞肉末。這樣做出的漢堡,看着和快餐店裏的是一樣的,其實已經大不一樣了。
我晚上做好漢堡,用保鮮膜包好放冰箱。第二天早上果果起來自己放微波爐裏熱一下,加一杯牛奶和一盤水果,就是一頓早餐了。我問他漢堡好吃嗎,他説,好吃,就是……肉餅好大啊!能抵外面賣的三個!哈哈,自己做的,就是這麼實在!
豬肉蛋堡
主料:漢堡麪包1個,肉末300g
輔料:洋葱1/3個,生菜適量,芝士1片,雞蛋2個
調料:鹽1.5小勺,雞精1/3小勺,生抽2湯匙,老抽1湯匙,白胡椒粉適量
豬肉蛋堡的做法
1.肉末準備好
2.洋葱切成碎末
3.洋葱碎加入肉末中,放入鹽、雞精、生抽、老抽、白胡椒粉,攪拌均勻
4.打入1個雞蛋,攪拌均勻
5.分成四等份
6.每份都團成一個大丸子,壓扁,就是肉餅坯子啦!用保鮮膜包好放入冰箱冷凍,用時不用解凍直接用平底鍋煎熟即可
7.取一個肉餅放入平底鍋中小火煎熟至兩面金黃
8.打一個雞蛋,撒點鹽煎熟
9.漢堡麪包從中間切開,先放煎熟的肉餅
10.然後放一片芝士
11.再放上煎好的雞蛋
12.最後放上洗淨的生菜,蓋上另一片面包即可
小貼士
1.肉末中放入洋葱的量可以根據自己的喜好來添加。如果不喜歡洋葱,放一些葱花也可以。
2.生肉餅坯子可以一次性多做一些,用保鮮膜分裝好放入冰箱冷凍保存,吃時取出直接放入平底鍋煎熟就可以了,特別方便。我用的肉末只分成了4個生肉餅坯子,有點厚,您可以多分幾個。
3.煎雞蛋時,可以先放一個洋葱圈,然後將雞蛋打在洋葱圈裏,這樣即使蛋液稍微留出去一點,也會基本保持一個圓形,好看,也方便放入漢堡中。
4.芝士片最好夾在肉餅和雞蛋中間,這樣利用兩者的熱量讓芝士化開,滿口香!
美食城網站小提示
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關鍵詞:豬肉
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