烤麪包的做法烤箱温度時間,新手用烤箱做麪包的詳細步驟
麪包是西餐常見的主食,口感鬆軟食用方便,也成為了快捷用餐的首選,三明治、漢堡成為很多人的選擇。有了烤箱就可以自己在家做麪包,麪包用料簡單,種類繁多,做好之後可以保存好幾天,成為家庭早餐的首選。
烤箱麪包的做法
準備食材:高筋麪粉、砂糖、奶粉、酵母、雞蛋、黃油、湯、蔓越莓幹、香腸、鹽。
一、攪拌麪團
用温水將酵母融化,混合麪粉更均勻。倒入部分蛋液、黃油、鹽分,選擇低脂奶粉可以減少熱量,白糖也可以少放一些。將面盆中的麪粉都用刮乾淨,上手揉搓打甩,直到出膜的質感。有廚師機會更方便一些,15分鐘低速攪動就能夠揉成麪糰。
二、發酵
揉好的麪糰來開韌性高,會有一層白色薄膜,揉成圓形表面也會有一層油光。將它放到碗中悶住,會發酵到兩倍大小,拍打會出氣。
三、塑形
發酵好的麪糰可以進行塑形,材料可以做鹹甜兩種麪包。將麪糰分成小小劑子,鋪上保鮮膜繼續發酵一刻鐘,麪糰會變得鬆軟。麪糰攤平間隔放上蔓越莓幹。捲起來揉成圓形等待第三次發酵一小時。放入烤腸的麪包捲成長條狀一起發酵。
四、加熱
在麪包塗上一層蛋液,預熱好的烤箱上下兩百度,放到中層加熱15分鐘左右,最後幾分鐘要看麪包表面的變化,顏色太深就要降低温度。你的麪包就做好了,是不是非常簡單呢!
做好的餐包要温熱的時候最好吃,吃不完可以放到冰箱冷凍,要吃的時候再取出加熱又會恢復口感。麪包有硬質和軟質之分,鬆軟麪包主要用的精細麪粉做成,添加奶粉、黃油、雞蛋等食材,營養更高,但是吃太多也容易長胖,自己做麪包也要控制食量哦。
-
炸雞排
炸雞排一直深受年輕人的喜愛,想吃只能去店裏買,又害怕雞肉不乾淨,別擔心,自己也能DIY炸雞排。炸雞排主料:雞脯肉,2塊輔料:油,適量;鹽,適量;紅酒,適量;蘋果,半個;黑胡椒碎,適量;雞蛋,1顆;麪包糠,適量;麪粉,適量;番茄醬,適量炸雞排做法步驟1.無皮雞脯肉洗淨,擦乾...
-
BBQ烤雞肉披薩
做了兩個類似款,一個煎過培根一個不煎,口感略有區別,前者是乾乾的有點脆,後者比較軟,個人還是喜歡煎過的口感,不煎的那次主要還是時間來不及。交8月烘焙小分隊作業,真是不瘋趕就搶佔不到前排位置,於是某天中午衝回宿舍緊趕慢趕地烤了個披薩,不甚滿意,為保證作業質量所以...
-
家庭做麪包的簡單做法大全,烤箱初學者必備食譜
現在在家裏烘培已經成為了一種潮流,越來越多的女性會在家裏購買麪包機或烤箱,在悠閒的時光中做出一款完美的麪包,健康又實惠。家庭做麪包一般製作一兩個,選擇最簡單的方法就可以完工,烤箱初學者一定要知道這幾種做法。家庭做麪包的做法一、香腸麪包古早味的香腸麪包...
-
烤麪包的做法烤箱温度時間,新手用烤箱做麪包的詳細步驟
麪包是西餐常見的主食,口感鬆軟食用方便,也成為了快捷用餐的首選,三明治、漢堡成為很多人的選擇。有了烤箱就可以自己在家做麪包,麪包用料簡單,種類繁多,做好之後可以保存好幾天,成為家庭早餐的首選。烤箱麪包的做法準備食材:高筋麪粉、砂糖、奶粉、酵母、雞蛋、黃油、...