燒烤麪包,簡單美味的方法
燒烤麪包
燒烤麪包步驟:
1、一個雞蛋打勻倒在量杯裏,加入温水到170ml,放入兩塊黃油融化並攪拌均勻。
2、把攪拌好的混合液倒入麪包桶裏,在角落撒一小勺糖、三勺鹽。
3、然後把兩杯大約300g高筋麪粉均勻鋪在桶底。
4、根據自己的口味加入適量抹茶粉,中間挖個坑,在坑裏倒入一小勺乾酵母。
5、蓋上蓋子按菜單,普通麪包、450g、淺燒色、開始。麪包機開始自動攪拌工作,攪拌的時候可以觀察一下,太乾就加點水,太濕再加點麪粉進去。
6、自動攪拌的時候再切一些烤腸碎撒進桶裏一起攪拌。然後就不用管了,等麪包機自動攪拌、發酵、烘烤就ok啦!
燒烤麪包
1.出黃油外的所有材料放入麪包機桶裏,開啟程序9和麪功能,機器預設的時間是23分鐘,在整個和麪程序過程中間暫停3分鐘,防止過熱影響麪糰發酵快和損壞機器。
2.第一次和麪後,放入軟化的黃油,繼續揉麪至出手膜;
3.再用一鍵的歐式麪包程序和麪功能,和麪至完全階段;
4.一鍵的歐式麪包程序發麪至麪糰的兩倍以上,因室温和濕度不同,發麪時間不能相對而論;
5.麪糰從麪包機裏取出,手工排氣,,分成兩團,用擀麪棍擀成薄片;
6.擔心油多,這裏沒在家黃油;
7.整個烤盤用黃油塗抹一遍,這樣容易清洗;
8.面片從一端捲到另一端,捲成一大長條,再用刀分切成寬5cm的小卷;
9.小面卷放入烤盤擺齊,再醒面15分鐘;
10.烤箱預熱5分鐘,定型的麪糰刷上蛋液,入烤箱:上火170°C 、下火160 °C ,時間:25分鐘。
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