炸雞排
炸雞排一直深受年輕人的喜愛,想吃只能去店裏買,又害怕雞肉不乾淨,別擔心,自己也能DIY炸雞排。
炸雞排主料:雞脯肉,2塊
輔料:油,適量;鹽,適量;紅酒,適量;蘋果,半個;黑胡椒碎,適量;雞蛋,1顆;麪包糠,適量;麪粉,適量;番茄醬,適量
炸雞排做法步驟
1.無皮雞脯肉洗淨,擦乾水分,改刀成自己想要的大小和厚度
2.用刀背捶拍鬆軟
3.先來醃製雞排 加適量鹽
4.加入紅酒
5.加入黑胡椒碎
6.半個蘋果切片,和雞排一起醃製
7.醃製20分鐘到半小時即可,時間根據雞排的厚度來調整
8.醃製好的雞排取出,均勻蘸上一層薄面粉
9.裹好麪粉的雞排在蛋液裏滾一下
10.蘸好蛋液的雞排裹好麪包糠
11.鍋內坐油燒熱 判斷油温是否合適,可以放幾粒麪包糠到油裏,周圍泛小泡且能快速浮起則油温合適
12.入雞排炸至兩面金黃,撈出用吸油紙吸去多餘油分即可
關鍵詞:雞脯肉
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