家庭普通菜做法大全,這50道家常菜聚餐必備
隨着時代發展了,人們的生活水平也提高了,可很多小夥伴在家中還是會為了想做什麼菜而傷透筋骨。那麼,生活中都有哪些好吃的家常菜?最簡單的家常飯做法是什麼?如何才能快速簡單的做一桌色香味俱全的家常菜?接下來,大家就和小編一起來看看吧。
簡單的家常菜
大盤雞、珍珠藕圓、紅燒雞爪、香辣豬蹄、糖醋小排骨、肉沫冬瓜片、豉汁蒸鳳爪、麻婆茄子、滑蛋炒牛肉、特色辣子雞、蒜香雞翅、豬腳姜、捲心菜炒粉絲、剁辣椒炒雞胗、小米蒸排骨、荷包雞翅、魚香蝦仁、豆豉薑汁蒸排骨、皇家紅牛、糖醋帶魚、肉末茄子······
大盤雞
首先,將雞洗淨剁塊,加入料酒醃製,放入開水鍋焯水撈出瀝乾;其次,熱鍋上油,放入輔料八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、葱薑片煸香,放入雞塊翻炒3分鐘,再加生抽、老抽、白糖炒至上色;然後,放入適量開水,水燒開後再加番茄醬、檸檬汁,轉小火20分鐘;最後,加入青紅椒、鹽、胡椒粉,大火收汁即可。
香辣豬蹄
首先,將豬蹄用清水清洗乾淨,姜蒜切片備用,鍋中燒水放入葱薑片,倒入少許料酒,水開後放豬蹄焯水撈出瀝乾;然後,鍋中放油,加入幹辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香,放入豬蹄翻炒,加上適量老抽、陳醋、鹽調味,放入適量開水;最後,大火燒開轉小火,燒至豬蹄熟爛即可。
剁辣椒炒雞胗
首先,將雞胗用清水清洗乾淨,切成薄片,加薑末、紅剁椒、料酒醃製20分鐘;接着,將長青椒洗淨去籽切段,葱薑蒜切片;然後,熱鍋下油,放入花椒、姜、葱、蒜炒香,放入醃好的雞胗片大火翻炒至斷生;最後,加入青椒塊翻炒,放入少許老抽、鹽巴;最後,淋少許香油即可。
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