非常有口感的一道北方家常菜,大鍋菜的做法
大鍋菜在製作才時候因為會用到很多不同的家常蔬菜,所以一般營養價值都比較高,如果是搭配上排骨的話,味道會更加完美,最重要的是它雖然菜多,但是做出來之後卻並不瑣碎,是非常有口感的一道北方家常菜。
大鍋菜
大鍋菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉條之類,當然也少不了大片的肉或大塊排骨,有時候還要放上紅紅的辣子或者火鍋的底料。熬燉出來的鮮香濃郁的大鍋菜:白菜熬得立不起身,豆腐燉得挺不起腰,粉條烀得站不住腳,而肉和排骨更是咕嘟得鬆鬆垮垮。
食材準備
主料:大白菜切塊1500克,河北熟肉切片250克過油,炸肉丸子250克,炸
大鍋菜
豆腐塊150克,海帶切絲150克,寬粉條150克.東北的珍蘑
調料:大豆油100克,豆瓣醬30克,醬油少許,葱末少許,鹽少許,味精少許.
製作步驟
1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟,撈出待用;
2.炒鍋上火,倒入大豆油,當油6成熱時將肉片及葱花同時放入鍋中炒制
3、當有葱香味時放入豆瓣醬,翻炒出味,隨後將白菜.海帶絲,粉條放入鍋內翻炒
大鍋菜
4、然後加水1.5升,水開後加入醬油.鹽.味精.炸丸子.炸豆腐塊,大火燉5分鐘,在用小火噸15分鐘即可。
大鍋菜的做法在看完後你都瞭解沒有呢?為了幫助更多的朋友,我們整理了海量的生活知識。
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