紅棗的功效與作用,紅棗養血補肝健脾
紅棗的好處都有哪些這不用小編多説了,大家都知道,小編今天要講的是紅棗的正確吃法,吃法不同它的作用與功效也會隨之變化,比如,紅棗泡茶喝與紅棗煮着吃兩着的功效有着天南地北的差別,今天小編就給大家講講紅棗的不同吃法與功效。
紅棗是人們食療養生的常用食材。可是你知道嗎?紅棗吃法不同,功效也有側重。
紅棗煮粥,養血補肝
食療專家郭海英教授介紹,按照中醫食療養生理論,春季食療養生一定要重視養肝,而用紅棗煮粥就是養肝的一個好辦法。將紅棗與百合煮粥,適合晚餐時食用,不但有助於養血補肝,還能改善睡眠質量。
紅棗泡茶,健脾暖胃
郭海英介紹,棗性甘、温,入脾、胃經。《珍珠囊》中記載棗能“温胃”。
大家不妨試試紅棗泡茶:選用黨蔘15-30克,大棗5-10枚,一起煎湯代茶飲用。也可以加入陳皮2-3克以調胃氣。
紅棗蒸食,強身除煩
漢末中藥學著作《名醫別錄》中記載棗能“補中益氣,強力,除煩悶”。將紅棗洗淨,用清水浸泡約2小時後,剔去棗核,與泡發好的黑木耳一起,加適量清水、冰糖,上籠蒸約1小時即成蒸棗。每日早、晚餐後各服一次,尤其適用於血虛乏力、面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用,但是要注意痰濕及積滯者不宜多食。
紅棗的功效與作用
紅棗是常見的保健佳品,但如果吃法不對,也會傷害身體健康。紅棗的正確吃法。
1、食用紅棗時不要用水煎煮,因為温度超過80℃,棗裏面的維生素C就被破壞了。用清水洗淨後,生吃是最有營養的,每天堅持吃5-8枚紅棗,對身體非常有益。
2、如同吃其他食物一樣,吃棗也不可過量。《本草綱目》中説:“多食令人寒熱,凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食慾不振者不宜食用。因其含糖量較高,糖尿病患者不宜食用。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。
3、紅棗氣味甘、辛、熱,性偏濕熱,容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以後,原先的症狀容易加重,出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
4、兒童脾胃功能較弱,紅棗黏膩,不易消化,多食礙胃,易影響兒童食慾和消化功能。並且紅棗糖分過多,容易引發齲齒。
5、食用紅棗後,不要馬上吃高蛋白食品,如海鮮和奶製品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1-2個小時後,再吃高蛋白食品。
6、糖尿病人最好少食用,因為紅棗的含糖量太高。
7、不宜與維生素同時食用。食物中的維生素可使維生素k分解破壞,使治療作用降低。
8、不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔會有抗熱血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
9、不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
10、服用退熱藥時禁忌食用。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體,減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,故禁忌食用。
11、服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官,反射性地提高食物對中樞的興奮性,以幫助消化、增進食慾。若服用以上藥物時用大棗,則明顯地影響藥物的療效。
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