想要吃到健康早飯 這五個,一 千萬別漏
健康早飯應要做到五個“一”
一粥 一碗燕麥粥,降脂降糖、養胃潤肺。燕麥粥是有名的“長壽粥”,很多百歲老人都有喝燕麥粥的習慣。燕麥里加點小米,做成燕麥小米粥,喝起來清香綿柔,還有安神助眠、降脂降糖、養胃潤肺的效果。
一蛋 一個雞蛋,“從頭補到腳”。在營養學界,雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。從中醫角度來説,雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。雞蛋蛋清性微寒,蛋黃性微温;蛋清能清熱,蛋黃能補血,其功效媲美阿膠。國內外營養學家和醫學家的研究都發現,每天吃1個雞蛋,可以帶來“從頭到腳”的健康!
一奶 一杯牛奶,防動脈硬化和高血壓。《中國居民膳食指南》中提出要每天吃奶類及其製品。而專家也指出,奶製品不但營養豐富,而且價格便宜,因此,它們應該成為“終身食品”。早飯一杯牛奶,能夠補充鈣質和維生素,保證蛋白質的攝入量,對中老年朋友而言,還能防止動脈粥樣硬化、高血壓和骨質疏鬆。
一蔬 一種蔬菜,降低心腦血管病風險。研究發現,日均攝入量超過569克的人比攝入量少於249克的人,早亡風險降低了10%,並且壽命延長了1年多。另外,日均再多食用200克蔬菜和水果,早亡風險就會再降6%。早飯保證吃上一種蔬菜,能夠降低心腦血管病的發病率和死亡率,還能緩解壓力,延長壽命。
一果 一小把堅果,提高早飯質量,改善熱量比例。早飯無論中西,但最好每天吃一小把堅果。因為早飯人們很少飲食過量,大部分處於營養供應不足的狀態,這時候補充堅果這樣高能量高營養的食物,可以提高早飯質量,改善三飯熱量比例。美國研究者早就提示,大杏仁、核桃等各種堅果每天吃28克即可,也就是一小把的量。
早餐三大短命壞習慣
1、 不宜太早吃早餐
很多人習慣於早上五六點鐘就起牀吃早餐,認為這樣可及時補充人體經過一晚上的消耗所需要的營養,但是須知人在夜間睡眠時,身體大部分的器官都得到休息,如果過早的吃早餐,就會影響胃腸道的休息,從而有可能誤傷腸胃,不利於健康。 建議:早餐最好在6:30-8:30之間,養成健康、規律的作息習慣,才是吃早餐的根本。
2、 周邊環境影響吃早餐的質量
由於生活節奏的加快,很多人特別是上班族,為了節省更多的時間,選擇在路邊買早餐,邊走邊吃或在公交車上、地鐵上吃。須知病從口入,早餐在路邊上買,衞生也難保證,各種灰塵、汽車尾氣以及塑料袋中有害成分,都會對你的健康帶來一定的威脅。 建議:早起幾分鐘,自己做早餐,天天享受自己做的早餐,不僅增加食慾,還會使你在這一整天的心情都處於愉悦的狀態。
3、 早餐不宜過於單一
有些人認為牛奶和雞蛋是早餐中高營養的食物。於是乎,早餐天天就只吃雞蛋和牛奶,不去吃其他的食物。其實早餐食物的單一會有很多的弊端,並且這兩樣食物也不足以滿足機體對營養素的需求量,所以早餐不在於吃的有多好,而在於吃的營養要均衡。 建議:高質量的早餐要講究營養的搭配與均衡,在吃富含蛋白質食物的同時,也要適量的吃一些果蔬類,這樣可以滿足機體對各種維生素以及礦物的需求。
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