春季滋補養生需要吃的幾種蔬菜盤點
菠菜:
菠菜又稱菠薐、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。菠菜原產伊朗,2000年前已有栽培。後傳到北非,由摩爾人傳到西歐西班牙等國。中國至遲在唐代已有菠菜的栽培。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脱水制乾和速凍。菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。
滋補養生
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防止老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現,每週食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿蔔素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。
菠菜的胡蘿蔔素含量可與胡蘿蔔媲美,一個人如每天吃50克菠菜,其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。 提示:若是高血壓、便祕、頭痛、面紅者,可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘,取出切碎,用少許香油、鹽等伴食,一日兩次當菜食用很有療效。 儘管菠菜藥蔬俱佳,但不宜過量,因為菠菜含有草酸,草酸進入人體後,與其他食物中含的鈣質結合,形成一種難溶解的草酸鈣,這就不利於人體對鈣質正常吸收。
薺菜:
薺菜味甘淡、性微寒,能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。
提示:若是高血壓、動脈硬化的病人,每日用鮮薺菜60克,加水適量熬湯,能改善頭暈頭痛的症狀。
滋補養生
捲心菜:
捲心菜又稱包心菜,為十字花科植物甘藍的莖葉。原產於地中海沿岸,現中華大地普遍栽培。按其形狀,可分為平、尖、圓頭三種。捲心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。甚至名列美國防癌協會建議的三十種最佳防癌蔬果之一。
山藥:
山藥尤宜於春季食用,它營養豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;能補腎益精,可增強人體抵抗力。
提示:用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,滋腎益精,強身健體,非常適合體弱多病者和中老年人食用,若再加入紅棗煮,則滋補效果更好。
以上就是春季滋補養生需要吃的幾種蔬菜盤點,你還有其他需要了解的嗎?我們擁有最全面的生活知識,能幫到你就關注我們吧!
-
天氣潮濕怎麼辦,真的有必要了解
陰濕大霧天氣不宜晨煉大霧天氣晨練將對人體健康造成諸多不利影響。許多傳染病,如百日咳、流感、水痘、麻疹病毒等就是靠空氣中的飛沫傳染的,有些細菌卵可浮游在霧中,所以霧是許多傳染病的媒介。天氣潮濕怎麼辦飲食調養祛濕防病多雨潮濕的季節很適宜腸道病菌和黴菌...
-
女性長期吃鵝蛋的好處,這五個好處滋養細嫩肌膚增強記憶力
在生活中鵝蛋含有多種營養成分,如:蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、卵磷脂、脂肪等。女性經常食用有助於補充蛋白質,幫助修復和構建皮膚細胞,使皮膚柔軟、光滑、富有彈性;其中維生素、氨基酸、礦物質等成分具有一定的抗氧化作用,有助於延緩皮膚衰老,減少皺紋。所以...
-
什麼東西可以生髮頭髮,這五個食物多吃擺脱脱髮問題
大多數人都喜歡頭髮健康濃密,尤其是隨着年齡的增長,越來越需要保養頭髮。基本上他們的頭髮每個月能長1.25cm左右,也就是説每年能長15cm左右。但這只是一個平均值,因為頭髮生長的速度會因個人的年齡、身體狀況、基因、飲食而異。雖然我們很難改變自己的年齡和基因,但...
-
晚上睡覺出虛汗是什麼原因,(這五個原因得及時解決改善)
生活中眾所周知,汗液的排泄不僅能滋潤皮膚,還能保持體温恆定。正常情況下,人體在劇烈運動後會出汗,外界温度升高,這是正常的。但如果温度宜人,沒有特殊情況,則為病理性出汗,也稱盜汗。盜汗的臨牀原因有很多,如內分泌失調、激素失調或精神因素等。那麼晚上睡覺出虛汗是什...