夏天都愛吃香瓜,但是香瓜瓜蒂有毒你們知道嗎
夏季説起瓜,很多人都會想起西瓜,其實除了西瓜,還有一種瓜也很應景,那就是香瓜,也叫甜瓜。甜瓜含有的維生素C高於西瓜,在炎熱的夏天,除了西瓜之外,甜瓜也是個不錯的選擇,它能清熱解暑。
拔絲香瓜食材:香瓜1~2個,雞蛋1個,白砂糖5、植物油、熟芝麻、麻油、麪粉、水澱粉各適量。
做法:
1、香瓜洗淨,削去外皮,去除瓜瓤,再切成長條;將雞蛋攪液加水澱粉調糊,把香瓜條裹上雞蛋水澱粉糊,並裹上面粉。
2、炒鍋放油燒熱,下香瓜條炸至金黃色,撈出控油;
3、留底油,加少量清水、白砂糖,炒至淺黃色、能拔出絲時,投入2中的香瓜條,將鍋離火,翻炒均勻,再撒上芝麻,裝入抹上一層麻油的盤內。食用時蘸涼開水即可。
小編提示:香瓜清熱解暑 瓜蒂有毒勿食假如你在這個夏季煩熱口渴、口鼻生瘡或者中暑,建議吃吃香瓜。
香瓜,別名番瓜、梨瓜、甘瓜、熟瓜、甜瓜、果瓜,中醫認為,香瓜味甘性寒,歸心、胃經,主治清暑熱、解煩渴、利小便。
營養學認為,香瓜含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養,對感染性高燒、口渴等,都具有很好的療效。
儘管香瓜果肉生食,止渴清燥,可消除口臭,但瓜蒂有毒,生食過量,即會中毒。
甜瓜性寒,對產後有虛寒及急慢性胃腸道疾病者均不宜;凡脾胃虛寒、腹脹便溏者慎食;最好不要和田螺、螃蟹、油餅等共同食用。
香瓜分幾類 挑選有竅門常見的香瓜主要有三類:黃皮瓜、白皮瓜和網紋瓜。挑香瓜時除了品種,還可以選用“一看,二摸、三聞”的方法。一看皮肉,從生態學特徵上看,皮厚的香瓜含糖量高,吃起來口感更脆,也更甜。因為瓜皮厚,所含的營養物質也比較豐富。二摸瓜蒂,要注意比較一下果柄,如果果柄過粗,可能沾了較多生長素,口味自然差。用手揪瓜蒂,根莖自然掉下,留下一個小坑,説明瓜是自然成熟。三聞香味,香氣濃郁的瓜較好。
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