孩子多吃全谷雜糧,健康不養胖
吃全谷,增強孩子學習力!春節過後不少孩子發胖,腰圍多了一大圈,專家提醒,長假飲食放縱,成為學童發胖的高峯期,建議家長在假期後應調整學童飲食,主食改吃全穀類,不但健康不養胖,還能提升孩子的學習力。
專家表示,全穀類富含膳食纖維、維生素、礦物質及植物植化素等,有助於增加及延長飽足感、維持與控制體重、降低心血管疾病及腸道癌症發生率、預防第二型糖尿病等。
全谷需多咀嚼,可增加唾液分泌幫助消化、按摩牙齦有助牙周健康,還能刺激腦部發育,提升孩子的學習力。學齡前的咀嚼還會影響口腔齒顎發展、舌頭與嘴脣等口腔器官靈活度,影響未來説話能力的發展。
美國塔夫斯大學2013年針對792名國小三到六年級學童的飲食狀況記錄研究發現,每天吃不到1份全穀類的孩童,肥胖概率會比每天吃足1.5份的孩童高四成。研究中舉例,身高同為136公分的10歲男童,吃不到1份全谷的,體重會比吃1.5份的多1.2公斤。
所謂美國一份全谷,約等於一碗100%全谷早餐穀物脆片、半碗熟燕麥片、一片100%全谷麵包等攝取量。在台灣則相當於半碗糙米飯。由於現代人飲食精製,習慣吃軟不吃硬,許多學童常覺得全穀類吃起來「乾乾的、較硬、難咬」,而不願意吃。
專家於2010年調查近5000名國小一、二年級學童家長髮現,近五成學童平日飲食中完全沒有全穀類,近七成家長很少或沒有在家供應全穀類,其中約六成是因為覺得孩子不喜歡吃而不供應。
專家建議家長,不妨從少量開始,讓孩子適應全谷的口感。全榖類食物選擇糙米飯最好,也可將紫米、全小米、全燕麥入飯。點心以紫米紅豆湯、糙薏仁湯較佳,若吃全麥、全榖麵包則要注意全谷比例及油糖含量,以免熱量攝取過高,反而引發肥胖。
注:全谷是指小麥、玉米、燕麥、大米、高粱等穀物的全部可食部分。如小麥、高粱、燕麥、大米等,都可以是全穀類食物。
-
下飯菜蒜香烤排骨
家裏的吃貨愛吃肉,尤其是嫩嫩的排骨,在家做了創新小菜蒜香烤排骨,味道香味誘人,吃的下飯,配上小菜與肉類,真是吃的太歡了。【下飯菜蒜香烤排骨】主料:排骨300g、葱10g、姜20g、蒜10g、輔料:油2g、鹽1g、醬油2g、蠔油2g、料酒2g、胡椒粉1g、蒜粉1g、魚露2g、坤博砂鍋...
-
白菜的營養價值及功效,這六個白菜的功效能養顏美膚
大白菜有很高的食用和藥用價值,據説大白菜冬天像竹筍一樣漂亮,什麼都不如大白菜。認為大白菜性味甘平,具有祛風解表、養胃生津、潤肺止咳、清熱除煩、利尿解毒消腫等多種功效。大白菜營養豐富,包括胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、蛋白質、脂肪、...
-
小米這樣吃,比你吃燕窩魚翅還養顏
隨着生活水平的提高,人們越來越注重健康養生類話題。健康是一種動態平衡,健康也意味着有繼續生存的期望。小米是五穀中養生保健的佳品。中醫認為,同是種子,數量越多則能量越大,滋補力就越強。故天生萬物,獨厚五穀,五穀中粟米最佳。粟米又稱小米、穀子、粟谷。小米春種...
-
六類食物,晚餐打死也別吃
超過1/3的人都抱怨過睡得不好,生活節奏快、精神壓力大、疾病的影響......但大家往往忽視了一個因素:吃得不對,也會讓你睡不好。生活中,就有以下幾種與睡眠“合不來”的食物。紅薯、玉米、豌豆等產氣食物。在消化過程中會產生較多氣體,等到睡覺前,消化未盡的氣體會產...