生吃番茄好還是熟吃番茄好
生吃番茄好還是熟吃番茄好?番茄的美味不必多説,今天我們要説説番茄的食用方法,在夏季我們通常都是生吃番茄,一道糖拌西紅柿可是夏季降暑的好東西,冬季氣温低的時候,我們會加熱食用,那生吃番茄好還是熟吃番茄好?
西紅柿是生吃還是熟吃好?
有很多人在“西紅柿生吃還是熟吃”的問題上爭議不斷,有些人認為生吃好,有些人認為熟吃好。專家説生吃和熟吃都好。西紅柿生吃的話可以攝入較多的維生素C,西紅柿中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。西紅柿中的維生素C非常怕熱,會受熱分解。
西紅柿熟吃好的原因是西紅柿中的番茄紅素和β-胡蘿蔔素是脂溶性營養素,必須在烹調中才能更好溶出,被人體吸收。
西紅柿生吃怎麼吃?
西紅柿拌糖:西紅柿拌糖不僅能生津解渴、健胃消食、還能增強人的免疫力。在天氣炎熱的時候來個冰鎮拌糖西紅柿更是天上人間的滋味!
但是有些人吃了西紅柿拌糖會出現腹瀉、腹痛等情況。這是因為蟎蟲喜歡吃糖,白糖不加熱處理,撒在食品上,尤其是白糖拌西紅柿,蟎蟲可以隨西紅柿進入腸道內生長繁殖。所以白糖要置於乾燥通風處,不可長期儲存。
西紅柿熟吃怎麼吃?
西紅柿熟吃的話大家都常做的菜式是番茄蛋花湯,雞蛋營養價值高,而且雞蛋跟番茄是黃金搭檔。專家説雞蛋跟番茄一起烹飪能夠最充分地溶出番茄紅素。
番茄雞蛋湯:
材料:番茄、雞蛋、鹽、油、雞精
做法:1、番茄洗淨切片。
2、雞蛋打入碗內,加少量鹽調勻。
3、鍋中加少量油,燒熱放入番茄炒一下。
4、加水燒開,開後再煮幾分鐘,使番茄湯味更濃。
5、加入雞蛋液,加鹽,雞精適量。6、裝入湯碗內即可。
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