夏季養生,夏季健康飲食小常識
在夏季,許多人的飲食都不規律,要麼厭食,要麼就暴飲暴食,而且很容易多吃生冷的食物,這些都是不利於身體健康的。對於健康飲食很多人都有自己的一套説法。可是那些説話是對的呢?下面就和小編一起來看看吧!
第一:加一些苦味食物
苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜,以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不僅能清心除煩、醒腦提神,且可增進食慾、健脾利胃。
第二:補充鹽分和維生素
高温季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克,維生素C50毫克,鈣1克,這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗,有益於健康。多吃西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等,亦可飲用一些果汁。
第三:莫過食冷飲
雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等製成的,不可食之過多,過食易誘發腹痛、腹瀉等疾病。
第四:適當補鉀
熱天防止缺鉀最有效的方法,是多吃含鉀食物。可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;此外,蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。
第五:講究飲食衞生
天氣炎熱,大多數人喜冷食,冷食最好現做現吃,生吃瓜果要洗淨消毒。在做涼拌菜時,應加蒜泥和醋,既可調味,又能殺菌。
第六:夏天宜清補
熱天應選擇具有清淡滋陰功效的食品,比如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等等。此外,亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等解暑藥粥,有一定的驅暑生津功效。
三伏天吃什麼好?度伏宜多吃瓜和豆
在伏天高温環境中,人體內熱熾盛,汗出不斷,處於火旺而缺水狀態。冬瓜、西瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類,不僅含有大量的水分,而且大多性味寒涼,水能克火,寒可清熱,能夠有效補充人體水分的缺失,祛暑降温,生津止渴。不少瓜類還有利尿作用,可通過小便排遣體熱,降低體温,清解體內熱毒。另外,現代研究,瓜中含有較為豐富的營養物質,可以彌補夏日人體養分的不足,而且大部分有降脂、降糖功效。
盛夏,人體新陳代謝加快,蛋白質消耗增加,由於消化功能下降,又使蛋白質攝入減少,體內呈現出負氮平衡狀態。各種豆類如豇豆、青豆、扁豆、蠶豆、綠豆、赤豆等,含有品質優良且十分豐富的蛋白質,可有效補充體內蛋白質的不足,滿足機體代謝需要。
暑多挾濕,伏天已進入古稱長夏季節,空氣濕度增高,濕易傷脾,濕熱交蒸,人常感到頭昏身重,四肢無力,食慾不振。豆類多具有健脾利濕功效,伏天食用,能夠有效緩解上述濕遏熱伏的表現,令人神清氣爽。還有,新的研究顯示,豆類含有豐富的低聚糖,可使有益菌(雙歧桿菌、乳酸菌等)增加,有害菌(威爾斯菌、大腸桿菌等)減少,從而改善腸道內環境,並能預防食物中毒。
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