雞絲豆腐腦的做法,入口即化的重慶美食
【導讀】雞絲豆腐腦的做法有哪些?雞絲豆腐腦是重慶當地的特色小吃之一,具有麻辣鮮香、入口即化的口感,相當的美味哦。那麼雞絲豆腐腦的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看雞絲豆腐腦的做法介紹吧!
雞絲豆腐腦的做法
材料:嫩豆花、澱粉、粉絲、芹菜、大頭菜(也可以用榨菜)、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒、肉條(可以用紅燒的牛肉或者雞絲,這兩個是最正宗的牛華豆腐腦中放的,分別叫牛肉豆腐腦和雞絲豆腐腦,我用的是臘肉條條代替)。
1、大頭菜切小丁,芹菜切末;
2、大概用50克的澱粉,做了四大碗;
3、將澱粉用水調成水澱粉,不要太稀也不要太稠,兑水的時候剛好沒過澱粉即可;
4、鍋中燒四碗水,水開後緩緩倒入水澱粉,一定要緩緩倒,邊倒邊攪,否則就要結成塊狀影響口感,待燒開冒泡;
5、用鏟子輕輕地削下薄薄的豆花片;
6、將削下的豆花片輕輕地放入燒開的澱粉糊中,待再次燒開即可;
7、取一碗倒入適量的醬油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一淨鍋加水煮熟粉絲;
雞絲豆腐腦的做法
8、舀入豆花澱粉糊入碗,裝大概六、七分滿,再放入適量煮好的粉絲;
9、撒上芹菜末、大頭菜丁、油酥花生即可!
快手豆腐腦
材料:內脂豆腐、姜蒜末、剁椒、生抽、鹽、香葱、香油
快手豆腐腦的做法
1、熱油爆香姜蒜末和剁椒。
2、加入適量的清水燒開後下下內脂豆腐。
3、加入少許生抽上色。
4、加入鹽。
5、開鍋後煮三四分鐘後加入葱花。
6、起鍋前淋入香油即可。
自制豆腐腦
主料:豆漿、木耳、金針菇頭、韭菜、大料瓣、葱、姜、辣椒
調料:食用油、醬油、料酒、雞精、鹽。香油、粉芡
自制豆腐腦的做法
1、坐煮飯鍋,將豆漿倒入,煮開鍋後,轉小火、期間要用個勺子不停的攪動以防淤鍋,慢慢的煮幾分鐘,一定要煮熟。
2、內酯一小勺,倒入煮熟的豆漿內,順着一個方向攪動10圈,好了、蓋上鍋蓋。
3、木耳提前泡發,摘去雜質,切成小塊,金針菇頭清水投洗乾淨,分別焯燙一下,撈出、清水裏再投洗一下 ,備用。
雞絲豆腐腦的做法
4、韭菜摘去黃葉,清洗乾淨,切成小小段。
5、坐炒菜鍋。放入食用油,放個大料瓣爆出香味來,放葱、薑末,然後放木耳、金針菇頭翻炒一下,放調料、醬油、料酒、雞精,倒入適量的開水,開鍋以後將韭菜小段放入,攪動一下,再開過後就勾粉芡,再開鍋後放鹽、放香油,關火。
6、取大碗先將豆腐腦盛入碗中,再將滷湯澆入碗中即可。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
-
怎麼做鯽魚湯最有營養,3種好吃又健康的做法
【導讀】怎麼做鯽魚湯最有營養?鯽魚湯是一種常見下奶營養滋補湯,適合大多數食用。那麼,怎麼做鯽魚湯最有營養,怎麼做簡單又好吃?一起和6681小編來看看怎麼做鯽魚湯最有營養的介紹吧!怎麼做鯽魚湯最有營養鯽魚湯的做法一材料鯽魚1條,金針菇250g,枸杞子10粒,大葱適量,小...
-
阿膠什麼時候吃最好,女性吃阿膠的黃金時段
阿膠什麼時候吃最好每天吃阿膠的最佳時間對於每天食用阿膠的具體時間是沒有特殊要求的,一般空腹食用有利於營養的吸收,可以將阿膠作為食材加入到湯粥之中,進餐時一同服用。如果腸胃功能有些不好,可以在在早餐、午餐之後的半小時到一個小時之間服用,一般用量不得超過...
-
怎樣燉鴿子湯有營養,既滋補又美味的做法
【導讀】怎樣燉鴿子湯有營養?鴿子湯是一種常見的養生湯,很多人喝鴿子湯大補哦。那麼,怎樣燉鴿子湯有營養,鴿子湯有哪些營養做法?一起和6681小編來看看怎樣燉鴿子湯有營養的介紹吧!怎樣燉鴿子湯有營養1、清燉鴿子湯材料:鴿子1只,香菇2-3個,木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸...
-
九個月寶寶能吃啥輔食,寶寶吃這款輔食身體棒
【導讀】九個月寶寶能吃啥輔食?九個月寶寶是一個比較大的寶寶,能吃比較營養複雜的食物哦。那麼,九個月寶寶能吃啥輔食,哪些輔食適合寶寶吃呢?一起和6681小編來看看九個月寶寶能吃啥輔食的介紹吧!九個月寶寶能吃啥輔食寶寶輔食:梨醬材料:梨1個,冰糖適量。做法1、將梨...