粗糧有哪些，粗糧的好處

我們平時吃得東西多以細糧為主，其實這些除了好吃之外，對於身體應該説沒有什麼好處的。我們在獲得好食物的同時，同時也失去了身體應該攝入的多種營養。下面説一説粗糧對於身體的好處!

第一：可以讓你變得更漂亮，粗糧中通常都會含有維生素A，它是一種非常好的抗氧化劑，同時可以保持皮膚和粘膜的健康。還有局勢維生素B2，我們已經講過無數次維生素B2的重要性了，這裏就不再解釋了。維生素E可以抗衰老方式皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝。但是注意A和E不要經常通過藥品補充。

第二：讓身體變健康，粗糧中含有粗纖維，這些可以加強人體的胃腸功能，特別對於產道來説，可以有效的促進腸道的蠕動，幫助吸收和排毒。粗糧還含有很多不飽和脂肪酸，可以軟化血管內部的膽固醇，從而起到預防心血管疾病。

第三：幫助減肥，粗糧中含有泛酸，可以有效地分解體內多餘脂肪。

第四：可以預防由於坐辦公室所產生的各種疾病，因為粗糧中還有維生素C，可以緩解疲勞、抗衰老、預防感冒和下肢痠軟等等;同事其含有的鐵質，可以預防腸胃的潰瘍和食慾不振。粗糧中還含有：鋅、鉀、銅等，這些可以有效地改善神經衰弱、失眠等症狀，還可以增進食慾!

　　粗糧是相對我們平時吃的精米白麪等細糧而言的糧食品，主要包括：

穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。

雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。

塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

精品成分解讀

由於加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為此，粗糧中保存了許多細糧中沒有和含量較少的精品成分。

精品成分：植物纖維

成分功能：改善膚色暗沉與粗糙;活化血管，預防心血管疾病

解讀：植物纖維是一種不能被消化的物質，它包括纖維素、半纖維素、木質素、果膠質、樹膠質和一些非纖維素糖。食物中若缺少植物纖維，殘渣減少，容易導致便祕發生，而伴隨出現的就是代謝功能紊亂、膚色暗沉、口氣、暗瘡等問題。植物纖維可以促進腸蠕動，使人體排便順暢，加強代謝功能，進而使肌膚變得更有光澤。

Tips：除了粗糧以外，植物纖維還廣泛存在於新鮮蔬菜(如芹菜、油菜、捲心菜、黃瓜、白菜、蘿蔔等)和瓜果(香蕉、蘋果、橘子、葡萄等)之中。

精品成分：“骯酶”抑制劑

成分功能：增強細胞活性，抵抗肌膚氧化，預防癌症

解讀：“骯酶”是一種抑制劑，它是癌症殺手，有阻止皮膚癌擴散、抑制肝癌、結腸癌生長的作用。此外，玉米中含大量胡蘿蔔素，被人體消化後，能轉變為具有生理活性的維生素A，對肺癌、胃癌、食道癌有抑制作用;大豆中含綠原酸、異黃酮和微量無素鉬，都能抑制癌基因的產生......此外，人的大腸中存在大量細菌，這些細菌有的可產生毒性物質如氨、酚等。多吃粗糧可以刺激排便，減少毒素對人體的侵害。有調查顯示，非洲人的食物中有大量植物纖維，就很少患大腸癌;而以肉食為主的美國，由於食物中植物纖維較少，10萬人中就有42人患大腸癌，發病率高出非洲6倍以上。

很多粗糧(如大豆)中還富含強抗氧化成分，可以增強細胞的活力，使肌膚長時間保持細嫩、有光澤。

精品成分：豐富的維生素

成分功能：維生素家族中的維生素B1一種水溶性維生素，它最重要的作用就是參加碳水化合物代謝，為人體提供熱量。另外，維生素B1還能促進食慾與消化，維護神經系統的正常功能。

解讀：人體所需的維生素B1主要來源於主食，因為維生素B1主要集中在穀粒的外層，細糧經過細緻加工後維生素B1損失很大，而粗糧的加工一般不追求精細，所以維生素B1含量比細糧要高。 此外，合面、小米等粗糧含維生素C和蛋白質都比大米、白麪高。多食用粗糧,少食用精製米麪,對身體補充維生素C和蛋白質有很大幫助。

精品成分：富含多種微量元素

成分功能：微量元素做為酶、激素、維生素、核酸的成分，參與生命的代謝過程

解讀：粗糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些，這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗糧中的鉀、鈣、維生素E 、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。賴氨酸和蛋氨酸在粗糧中的含量遠遠高於細糧。各種粗糧也各有長處，如小麥含鈣多，小米中的鐵較高，蕎麥含有可降低人體血中膽固醇，並對血管有保護作用的“蘆丁”，燕麥裏含有抑制膽固醇升高的亞油酸。

精品成分：低熱量、多元化的綜合營養成分

精緻功能：保證人體各方面所需，而且低熱量的成分有助於減肥。