香菇炒雞蛋,提高機體免疫功能
香菇炒雞蛋
香菇炒雞蛋
調料:料酒1湯匙、 清水1湯匙、生抽2湯匙、老抽2茶匙、鹽1/4茶匙、 糖1/2茶匙、 水澱粉4湯匙、香油1/4茶匙。
做法:1、香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨,切成2毫米厚的片。雞蛋打散後放入料酒和清水攪勻。
2、鍋中倒入油,大火加熱,待油8成熱時,放入雞蛋,並快速用鏟子攪散成塊。將炒好的雞蛋盛出備用。
3、鍋中再倒入油,大火加熱,待油7成熱時倒入香菇片,翻炒30秒鐘後,淋入生抽,老抽,加入鹽和糖翻炒2分鐘。
4、香菇出湯後,繼續炒2分鐘,倒入雞蛋攪勻後,淋入水澱粉勾芡。出鍋前,再淋入香油即可。
香菇炒雞蛋
食用價值
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。能夠提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇,香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化。
以上便是香菇炒雞蛋的做法,你都學會了嗎?是不是很簡單呢?一起學起來吧。用熱水浸泡香菇分解出含有香味的物質,使香菇更加鮮美,更有營養哦。
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