有一道美味可口的涼菜叫涼拌青瓜
涼拌青瓜
黃瓜的食用價值
黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。另外,黃瓜還可美容:黃瓜平和除濕,可以收斂和消除皮膚皺紋,對皮膚較黑的人效果尤佳。
涼拌青瓜的做法
材料:青瓜(一根)、小辣椒(一顆、也可以用辣醬代替)、蒜(2粒)、香菜、鹽、醬油、白芝麻、香油、陳醋
涼拌祕方:
1、將青瓜洗乾淨,切半,再用刀拍下,然後切成一條一條(你也可以直接將青瓜拍碎,但是小心點喜歡一條一條的青瓜,比較好夾),用碗裝起來放冰箱冷藏一小時。
2、一小時後將青瓜拿出,將蒜切碎,香菜及小辣椒切碎放入
3、然後加一小勺鹽,一小勺白芝麻、一小勺香油、一大勺醬油和3大勺陳醋,最後攪拌均勻即可使用,再放入冰箱放置兩小時後再吃更美味哦!(這裏所説的一大勺是這平時我們喝湯用的那種勺子)
温馨提醒:
青瓜先冷藏一段時間後再拌讓青瓜更清脆,至於青瓜是不是拍碎還是拍一下切條就看個人的哦!沒有小辣椒可以用辣椒醬代替哦!
涼拌青瓜
以上就是小編為大家介紹的涼拌青瓜的做法,不知道你學會做了嗎?青瓜的營養價值高,除了涼拌青瓜這一簡單的菜式,它還可以搭配其它食材做成美味的菜式。感興趣的朋友可以自己研究深入學習哦。
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