水魚的做法,怎麼做怎麼好吃
水魚的做法
1、水魚砍去頭,控出血,放沸水鍋裏燙一下,退去殼膜,去內臟洗淨,切成3×3 釐米的塊,水魚裙另用;
2、豬裏脊肉切成3釐米見方的塊;
3、香菇去蒂,洗淨,每朵切4 塊;
4、冬筍削去外皮,洗淨,切2×3 釐米片,入沸水焯熟,備用;
5、鍋置旺火上,燒七成熱時倒入水魚塊、豬裏脊、冬筍,過油至六成熟,用漏勺瀝乾油;
6、鍋留餘油,用薑片煸一下,倒入過油的水魚、豬肉、冬筍和水魚裙、香菇、葱結,再加上湯500毫升、醬油、料酒、冰糖,收小火慢慢煨到水魚熟爛;
7、煨爛的水魚,揀去葱結、薑片、裏脊肉,其他裝碗;
8、鍋中餘汁用濕澱粉勾芡,澆在水魚身上即成。
水魚的做法
“水魚的做法”這篇文章就為大家介紹到這,各位親愛的讀者,你們學會了嗎?希望大家能一如既往的關注養生知識。最後,特別提醒大家的是,腸胃不好者慎吃、孕婦不宜多吃水魚。
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