細看閩南古早味美食,養顏又美容
談談食譜1.06W
1海蠣煎
值得一提的海蠣煎,是廈門極具代表特色的美味小吃,當地語言閩南語稱作“蚵仔煎”。這道小吃做法非常簡單,將洗乾淨的海蠣和葱花,蒜苗,地瓜粉以及雞蛋均勻攪拌,再加入少許的鹽倒入鍋裏煎熟即可。海蠣被稱為“海中牛奶”,富含多種營養元素,可以幫助女性細潔皮膚,滋陰養血,可以美顏改善氣色。
2土筍凍
土筍凍是由一種蠕蟲經過熬煮而成,這種蟲子體內的膠質在烹飪的過程中,會和水溶為一體,在冷卻後形成了透明的固體狀,其肉質鮮美,口感清爽,只需沾上由醬油,陳醋,蒜蓉和香菜調製而成的醬料,便可食用。土筍凍的蠕蟲有着豐富的膠原蛋白,適合女性食用,一樣有着滋陰降火,活血強身的功效。
3沙茶麪
每個地方都會當地特色的麪食,那麼在閩南地區則以沙茶麪聞名。將鹼面燙熟,然後根據個人口味加料,如豆腐,大腸,鴨血等,最後淋上湯汁就完成了一碗沙茶麪的製作。其中,沙茶麪的鹼面,含有食用鹼,經常食用有助於緩解胃酸,如果與蔬菜一起食用,是種食療的好方法,無需在服用維生素片,可以幫助女性補充每日所需營養。
另外,除了以上所述,閩南地區還有許多美食小吃,例如薑母鴨,同安封肉,五香條等當地特色小吃,有時候適當的食用新鮮味美的食材往往比服用保健品更加營養健康。
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