日式飯糰的做法,好吃到停不下來
日式飯糰的做法
傳統的日本飯糰是三角狀。飯糰中裹上一顆醃製的酸梅(超酸無比),外面裹上一片幹海苔包裹,攜帶十分方便。做飯糰有很大的講究,在捏的時候手上需沾些鹽,飯糰與壽司相比感覺更平民化。
最近這種飯糰風潮的另外一個原因,是因為人們不僅追求口感,還越來越多地重視健康,對方便的點心感開始質疑。大部分速食食品,如漢堡,使用油來烹調,所以不可避免這些食物的熱量非常高。反之,飯糰的主要成分是大米與海苔。即便他們的餡料可能包括肉或沙拉醬,但是飯糰的大小適中,所以不會因此而發胖。
一、牛油果平菇飯糰
-食材 -
壽司米 500g、牛油果 1個、平菇 1朵、壽司海苔適量
-調料 -
壽司醋 適量、海鹽 適量 、芝麻 適量、土豆澱粉 適量、純素沙拉醬 適量
-做法 -
1.將米洗淨洗至水清,上鍋蒸熟,蒸出粒粒分明的米飯,加入壽司醋、鹽、芝麻快速拌勻;
2.將牛油果切開,去核去皮,攪碎成泥,加入沙拉醬備用;
3.將平菇洗淨,瀝乾水分,撕成小塊放入澱粉糊裏(澱粉加入少許水、鹽),撈出後放入油中炸至金黃色(油温160度左右);
4.將拌好的米飯放入模具中做一個槽,放入牛油果泥和炸好的平菇,再蓋上一層米飯,將模具壓實,然後把米飯扣出;
5.把海苔剪成寬條,包在飯糰上,撒上黑芝麻裝點一下,好吃又美美的飯糰就做好啦!
二、手卷飯糰
-食材 -
壽司米 500g、豆苗 100g、黃瓜 1根、圓白菜 100g、大根 1根、紫蘇 幾片、豆苗 100g、海苔 幾片、甜玉米粒 適量
-調料 -
純素沙拉醬、海鹽、壽司醋、芝麻
- 做法 -
1.洗米,蒸熟,加入壽司醋、鹽、芝麻勻;
2.將黃瓜、大根切成細條,圓生菜、紫蘇、豆苗洗乾淨瀝乾水分,圓生菜切絲;
3.將甜玉米粒,加沙拉醬、鹽拌均勻;
4.海苔加沙拉醬,放入模具中,將米飯放在海苔上,加入準備好的食材,搭配起來即可。
日式飯糰的做法
三、壽司球
-食材 -
壽司米 500g、芝麻海苔 1包、豆腐 1塊、素香鬆 適量
-調料 -
純素沙拉醬 適量、海鹽 適量、壽司醋 適量、芝麻 適量、芥末 適量
- 做法 -
1.洗米,蒸熟,加入壽司醋、鹽、芝麻拌勻;
2.將豆腐用微波爐加熱1分半到2分鐘,去除水分後,搗碎,加入沙拉醬、鹽,攪拌均勻;(喜歡吃芥末的可以根據個人口味加入芥末哦~)
3.將海苔加入壽司飯裏,將飯捏成飯球;
4.豆腐沙拉放在飯球上,最後撒上素香鬆做點綴!完成!
以上就是小編為大家介紹的日式飯糰的做法,你們喜歡嗎?不過,飯糰最迷人的地方莫過於手工製作的感覺。速食連鎖店所提供一般價位的食物,不論你選擇哪一家,在外觀上或口感上實在沒有什麼差別。但是如果你所享用的飯糰是專為你準備的,或由你自己包覆上那一層海苔的話,你一定會感受到一份温馨。
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