濃郁綿軟的烤麪包你知道嗎
烤麪包
1.將酵頭原料混合均勻。酵頭:金像麪包粉105克、低筋麪粉45克、細砂糖12克、即發乾酵母3克、水120克。
2.放温暖處發至膨脹後再回落,內部呈蜂窩狀。
3.將發酵好的酵頭與主麪糰中除黃油以外的所有原料混合,一起揉至麪筋擴展表面光滑。
烤麪包
4.放温暖處基礎發酵至2倍大。
5.發酵好的麪糰無需鬆弛,直接分成6等份後將麪糰搓成長條狀。
6.將麪糰兩頭相接,左手固定住對摺的地方,右手向內搓約2圈,將頭部塞進圓圈裏。
7.全部做好後,放在塗過油的烤盤。
8.放温暖濕潤處進行最後發酵。
烤麪包
9.發好後放入預熱好180度的烤箱下層烤30分鐘左右,出爐立即刷一層融化的黃油。這樣就可以開吃了。
以上就是我們為大家整理的關於烤麪包的知識,想早餐吃得有營養又健康,那就再來一杯熱牛奶和一個荷包蛋吧,讓你一個早上精神氣爽。為了幫助更多的朋友,我們整理了健康知識和日常生活知識,有需要了解的朋友就來看看吧!
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