香菇油菜,搭配不一樣的美味
香菇油菜
香菇油菜
材料:小油菜500克,香菇10個,鹽,澱粉,雞精,蠔油適量
做法:1.香菇泡開後撈出備用。可以把幹香菇放入瓶子加入熱水,蓋上蓋子快速腰瓶子1-2分鐘可以快速髮香菇。
2.鍋中燒開水放點油,將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水裏。這裏加入油可以讓油菜顏色保持鮮亮。
3.油菜變綠色,撈出可以用礦泉水稍微衝下保持新鮮河口感,然後淋幹放在盤中。
4.鍋子加入少許油,將泡香菇的水倒入燒開放入香菇,假如蠔油、鹽,燉至香菇入味,碼到油菜上。
5.鍋中加入香菇水再燒開,加入澱粉和少量水調好的汁,加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。
香菇油菜
香菇油菜的營養價值
1. 降低血脂:油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。
2.解毒消腫:油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜還能增強肝臟的排毒機制,對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3. 寬腸通便:油中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便祕,預防腸道腫瘤。
4. 強身健體:油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C,有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個成年人一天吃500克油菜,其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。
看了上面的文章,你知道香菇油菜的做法了嗎?是不是很簡單呢?這道菜的營養價值很高,而香菇素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。
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