簡單新鮮美味萵苣葉的做法
萵苣葉的做法
清炒萵苣葉
材料:萵筍,大蒜子,鹽,雞精。
1、萵筍2根。
2、剝去幹癟的葉子。
3、將葉子洗淨撒點鹽,浸泡15分鐘。
4、把葉子摘2寸左右的段,待用。
5、坐鍋熱油,下蒜蓉煸炒出香味。
6、下萵筍葉快速翻炒變色。
7、加鹽,雞精調好味即可。
萵苣葉的做法
萵筍的食用方法
1.萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法,也可用它做湯和配料等。
2.萵筍怕鹹,鹽要少放才好吃。
3.焯萵苣時一定要注意時間和温度,焯的時間過長、温度過高會使萵苣綿軟,失去清脆口感。
4.萵筍是傳統的豐胸蔬菜,與含B族維生素的牛肉合用,具有調養氣血的作用,可以促使乳房部位的營養供應。
5.萵苣下鍋前擠幹水分,可以增加萵苣的脆嫩。但從營養角度考慮,不應擠幹水分,這會喪失大量的水溶性維生素。
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