榴蓮薄餅的做法怎麼做,幾招就能讓你享受美味
一説到榴蓮,人們都會説好貴啊、好臭啊。是的因為榴蓮的特殊氣味,喜愛它的人説它很香,討厭它的人就會抱怨它太臭了,所以被人們譽為了“空姐殺手”。在我國榴蓮還是隻是被少部分人喜愛,在泰國榴蓮可是人們最喜愛的水果。榴蓮不僅可以生食,還可以用來做菜呢。有一道榴蓮薄餅的做法深受家庭婦女的喜愛。
榴蓮薄餅的做法步驟
1. 榴蓮一塊,去核,放到小盆裏,加一點點食鹽,一點點就夠了,主要是讓榴蓮的甜味更濃一點。
2. 用打蛋器將榴蓮打散。沒有就用手抓,可以戴上一次性的手套。
3. 加適量麪粉,用筷子拌勻,然後用手和成麪糰。注意:麪糰不要太硬。僅僅用榴蓮的水份和麪,所以麪粉要分次加入,一次加得太多,和出的麪糰太硬,烙出的餅口感就不夠好。所以麪粉適量,是由榴蓮中水份的多少決定的。
4. 揉勻面團,至麪糰表面光滑。
5. 根據麪糰的大小,分成大劑子,每個劑子可以做4個盤子大小的薄餅。一般一大塊榴蓮可以做8張薄餅,分成2個大劑子。
6. 把大劑子擀成圓形薄皮,抹上一層薄薄的黃油。
7. 從一端捲起,捲成筒,分成4份。
8. 每份按扁,折成近似正方形(2折或者3折),再按扁,擀成薄餅。
9. 平底鍋抹上黃油,中小火,把薄餅烙熟。
榴蓮薄餅的做法能去榴蓮的特殊氣味,其實在榴蓮的特殊氣味有開胃的作用,能促進食慾,加上榴蓮所含有的膳食纖維,對腸道的蠕動是非常好的。榴蓮薄餅雖然可口,但是不可多吃。因為榴蓮的營養太豐富了,吃得太多腸胃無法完全吸收,就容易造成上火。
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