大盤雞的做法,教你在家做出最正宗的大盤雞的家常做法
大盤雞是新疆的特色美食,由於其中含有豐富的配菜,所以説吃起來是特別過癮的。而雞肉作為我們經常吃的一種肉類食物,做法也是很多的。那麼今天就教給大家大盤雞的做法,到底應該怎麼做呢?接下來就讓我們一起來了解一下吧。
一、大盤雞的做法
步驟:
1、首先準備好所需的食材。雞肉,洋葱,土豆,青椒,生薑,香葉,花椒,幹辣椒,啤酒,料酒,醬油,鹽等等;
2、先將雞肉進行焯水,另起一鍋,鍋中倒入適量的油,油温上來之後放入雞塊進去翻炒;
3、將雞肉炒到變色之後就可以加入生薑,幹辣椒,花椒,香葉。爆香之後加入料酒以及適量的啤酒和醬油,這些沒過雞塊就可以,然後蓋上蓋子用小火煮一會;
4、等到煮的差不多的時候就可以放入土豆塊,煮熟之後加入少許的鹽進行調味,接着再放入青椒和洋葱再煮一小會,也可以放入少許的花椒或者是麻椒,這樣會讓食物的口感更為鮮辣一些。
這種做法是大盤雞的家常做法了,可以説這盤雞肉中富含的食物以及營養元素是非常多的,具有一定的滋補作用,而且味道又非常鮮美,所以建議大家可以去嘗試着做一下,這樣就可以滿足我們每日的身體所需要的營養物質了。
建議女性朋友們在懷孕期間應該多吃一些,多注意食物的營養搭配,大盤雞這道菜裏邊的食物搭配還是非常營養的,另外也建議孕婦多吃一些新鮮的水果和蔬菜。
二、烹飪小竅門
1、做大盤雞可以選擇用雞腿肉,這樣做出來的肉質會更加的軟爛和細膩。
2、將雞肉進行焯水是為了可以去腥。
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