糖炒栗子的做法,教你三招炒好板栗
【導讀】糖炒栗子的做法有哪些?天津小吃有很多的美食,糖炒栗子就是比較具有代表性的食物,那麼,糖炒栗子的做法有哪些,怎麼炒好吃呢?一起和6681小編來看看糖炒栗子的做法的介紹吧!
糖炒栗子的做法
做法一
材料
生板栗300g,粗鹽300g,白砂糖一湯匙
做法
1.板栗用清水搓洗乾淨。用刀給每個栗子剁開一個口子,深約5mm。全部開好口的板栗放入清水中浸泡約10分鐘。泡好的板栗撈出瀝乾水份,用廚房紙巾或者乾淨的布擦乾表面水份。
2.取一干淨無水的炒鍋放火上,開中火,放入粗鹽300克和栗子300克(記得冷鍋時候倒入鹽和栗子)。
3.鹽有點燙後轉小火,用鏟子翻炒栗子。隨着鍋內温度的升高,食鹽粒開始變得發粘,且栗子全被食鹽包裹着,等栗子受熱均勻後,可以看到栗子會漸漸張開口。這時要加快炒制的頻率,使先前裹在栗子身上的食鹽慢慢脱落。
4.等炒到鹽的顏色變深時,加入一湯匙白砂糖。
糖炒栗子的做法
5.加入糖後,繼續翻炒,此時食鹽粒又開始變得發粘,這時要不斷的快速翻炒,用鏟子從鍋底插入往上翻炒。
6.炒到食鹽粒不再發粘時顏色變成深琥珀色,即關火,蓋上蓋子燜一會,以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裏,然後用漏勺將栗子瀝出即可。
做法二
材料
板栗200g,食用油一小勺,白糖一小勺,幹桂花少許
做法
1.板栗洗乾淨,放在砧板上,單手用刀剁個大約深5mm的口子,把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中,蓋上蓋子,把蓋子上的透氣孔打開,如微波爐高火叮2分鐘
3.取出打開蓋子,這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒點幹桂花,蓋上蓋子上下搖晃,讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面
4.蓋子上的透氣孔打開,放入微波爐再高火兩分鐘左右即可
做法三
材料
材料:栗子400克。
調料:油10毫升,蜂蜜10毫升,白糖5克,清水適量。
做法
1.栗子洗淨用刀在上面劃出十字花刀,可稍微深一點。然後把處理過的栗子用清水浸泡10分鐘,浸泡過的栗子放入保鮮盒,把上面的微博孔打開。
2.然後把保鮮盒放入微波爐高火3分鐘,取出保鮮盒可以看到栗子已經炸皮,加入蜂蜜。
3.加入白糖,油,和少許清水,蓋上蓋子用力搖晃保鮮盒,使栗子均勻地灌滿調料。
4.再把保鮮盒的微博孔打開,放入微波爐高火3-5分鐘,取出即可食用。
糖炒栗子的做法
炒好板栗的訣竅
1、栗子一定要把皮劃破,保鮮盒上面的微波孔一定要打開,放入微波爐才不會發生爆炸的危險。
2、把劃好口的栗子用清水浸泡,是為了讓栗子吸取一些水分,微波的時候栗子肉才不會發乾。
3、第二次加調料後的栗子,也要加兩勺清水,這樣栗子肉出來即好去皮栗子肉也不會發幹。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
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