西红柿鸡蛋汤怎么做更营养,西红柿鸡蛋汤的制作小窍门
生活常识1.32W
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道,其最大的特点就是烹饪方便,营养价值高,将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起,易于人们吸收,所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效,能使皮肤有弹性、有光泽,是一款简单易做的美容佳品。
西红柿,其主要营养就是维生素,其中,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
鸡蛋味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。
西红柿鸡蛋汤的做法
1、将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。起油锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
2、将西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀;锅中加水,生姜切碎一起煮;水开后加西红柿,再开后,勾芡,转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿,第二款是清汤西红柿,这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少,更适合血脂较高的人群。
制作西红柿鸡蛋汤的小窍门
1、鸡蛋也可以分几种倒法,可以先全部倒入,螺旋倒入,这时候需要火大一点,有点借助火势的感觉哈。或者呢,边倒入边用筷子搅动。
2、磕鸡蛋前先用力摇一摇,这样蛋清就不会挂在蛋壳里面了,不会造成浪费。
3、西红柿最好先别切,直接接着锅切,因为西红柿汤比较多,如果先切的话很多的汤流失了。且西红柿有小技巧,用比较锋利一点的勺子切,先挖开一个洞,将瓤掏出来放进锅里,挖得块小一点,剩下的皮可以切得大一点放进去。
4、西红柿切成块,最好是不规则地切,按照不同的方向,这样在炒的时候里面的汁才容易出来。
5、有人喜欢给西红柿拨皮的话,将西红柿放到开水中烫一下,然后用泡在凉水中,待西红柿皮裂开后,将西红柿皮剥掉。
-
去除冰箱异味的几大方法,快get好
1、将蒸馒头时剩下的一小块生面放在碗中,放于冰箱冷藏室的最上层,可保持冰箱2~3个月没有异味。2、家中吃不了的面包装在盒内,放在冰箱里,其作用与除臭剂完全相同。3、用一条干净的纯棉毛巾,折叠整齐放在冰箱上层网架边,毛巾上的微细小孔可吸附冰箱中的气味。过一段时...
-
治愈系电影影单,请查收!夏日必备,提升心情get!
天气炎热,心情容易低沉烦闷,在闲暇时间开个空调看上一部治愈系电影,是非常舒适惬意的。接下来这两部动漫电影都是top级别的,一起来看看吧~一、寻梦环游记死亡不是生命的终点,遗忘才是。这部影片一经上映,就赢得了大众的好评,影片的关于死亡的定义的理念十分新颖具有特...
-
有什么方法能快速进入到深深度睡眠?
为什么有的人一觉睡到大天亮,有的人却一直醒不来?除了白天的工作,夜晚就是一个人睡眠质量的大考验。好睡眠是维持身体机能运转的前提之一。只有当你进入了深度睡眠,才能让你在白天身体机能运作的时候有更好的精力进行第二天精神和工作。那么有什么方法能快速进入...
-
职场性骚扰,男女表现各不同
性骚扰的广义解释,是指一切足以让人产生不舒服性联想的故意行为,男人与女人一周有四十个钟头待在同一间办公室,职场自然也成为最容易发生性骚扰的场所。所谓的故意行为,是指明知不可为而为,而作为探讨两性差异的文章,这里要讨论的自然不是那种需要被谴责,甚至是受法律...