炒饭做法大全及步骤,推荐3种不同的家常做法
扬州炒饭
简介:扬州炒饭---即是扬州蛋炒饭。此炒饭之所以风靡四方,其原因还在于所用的食材丰富与考究。最基本的蛋与米饭,配上虾仁,加上青豆,玉米粒,胡萝卜与火腿肠---如此多样的内容,色彩诱人,营养当然也丰富!所以,可以满足男女老幼的需要,也是很多饭店都有的。
主料:米饭130g、鸡蛋1个、虾仁100g、胡萝卜40g、豌豆25g、玉米粒25g、火腿肠50g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、葱适量、胡椒粉适量
步骤
1.准备食材
2.鸡蛋打匀.胡萝卜与火腿肠切丁,鲜虾去壳,挑去沙线洗净.
3.锅里油热,放下蛋液炒熟盛出.
4.锅里油热,放入胡萝卜,豌豆,玉米粒,加2调羹水,煸炒至发蔫,盛出.
5.锅里油热,放下虾仁煸炒至转色,加料酒煸几下,盛出.
6.锅里油热,放入米饭煸匀
7.放入鸡蛋,虾仁,豌豆,胡萝卜,玉米粒.
8.放入火腿肠,加点鲜抽煸匀
9.加点盐,胡椒粉煸匀
10.撒些葱花既可.
小贴士
1.虾仁如果比较大,可以切小。
2.各种蔬菜也可以放开水焯过再炒饭,这样用油少。
3.不放鲜抽也可以,成品颜色比较淡
4.米饭要选择干的好炒.
黄金腊味炒饭
简介:相比起普通的炒饭,这道黄金腊味炒饭,口感更加爽脆,金黄的色泽搭配广式腊肠的口味,加上胡萝卜、香菇的营养,十足是一道不平常的炒饭啊!
主料米饭1碗广式腊肠1根辅料胡椒粉适量盐适量葱适量胡萝卜20g水发香菇15g鸡蛋2个
步骤
1.首先将广式腊肠切粒、胡萝卜切粒、葱切葱花、水发香菇切粒、将鸡蛋磕出,取蛋黄打散。
2.锅中放入小半锅清水,水开时,下入香菇、胡萝卜,焯熟捞出。
3.锅中放入油,倒入腊肠,炒出油脂,下入胡萝卜、香菇,翻炒片刻盛出。
4.锅中倒入米饭,炒散,倒入蛋液,炒至米饭金黄时,加入香菇、胡萝卜、腊肠,淋入少量食用油,加半勺盐,撒入胡椒粉调味,最后撒入葱花,拌匀,出锅即可。
小贴士
1、炒米饭用不粘锅最好。
2、要想米饭呈颗粒状,米饭煮的程度也很关键,不能煮的太烂。
火腿肠炒饭
主料:菜心适量、玉米适量、火腿肠适量、白米饭适量
辅料:蒜适量、酱油适量
步骤
1.把所有材料准备好,清洗干净,切粒状;
2.锅烧红,加入适量的油加入蒜和菜心;
3.菜心炒至表面颜色微变,倒入玉米;
4.把玉米和菜心炒拌均匀;
5.倒入火腿肠,继续翻炒;
6.把玉米、菜心和火腿肠炒拌均匀,炒熟;
7.加入米饭;
8.用切拌法把米饭切碎,炒拌均匀,倒入适量的酱油,炒拌均匀即可。
小贴士
用切拌法把米饭切碎,这样饭才入味。
-
羊排骨的做法,这样做羊排骨一定美味
羊肉性温热,在冬季的时候吃人们都喜欢吃涮羊肉,吃完之后整个身体都感觉暖暖的,非常的舒服。而且羊肉的肉质也比较鲜嫩,和其他的肉类食物相比的话,所含的胆固醇比较低,在平时稍微吃的多一点也不会影响到血液中的胆固醇含量。而羊排骨更是羊身上最美味的部分,因此,在这里...
-
鸡翅的做法大全,这几种总有你满意的
鸡翅的做法大全孜然鸡翅用料鸡翅(中段)、孜然粉、香菜做法⒈鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。⒉适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时即可。 ...
-
南瓜炖土豆的做法,南瓜和土豆的营养价值都有哪些
食材用料土豆两个相克食物南瓜半个约650克相克食物葱花少许盐适量鸡精适量胡椒粉少许油适量 南瓜炖土豆南瓜炖土豆的做法1.准备食材,南瓜和土豆切块。2.锅中放适量油,油开后把南瓜和土豆一起下锅翻炒均匀。3.撒上胡椒粉炒匀后添水没过南瓜土豆。4.先是大火,开锅...
-
蕨根粉的做法,这道菜在夏天的时候特别适合食用
蕨根粉的颜色看起来是黑色的,不过它却是一种纯天然的食物,如果是用来食用的话,可以补充人体所需要的一些微量元素和维生素,最重要的是蕨根粉中还含有一些氨基酸,对于人体特别有利。那么,蕨根粉怎么吃呢?蕨根粉的做法大全您知道多少?凉拌蕨根粉:主料黄瓜一根金针菇适量...