泥鳅的家常做法大全,泥鳅鲜美吃法比肉还香
泥鳅的肉质柔软鲜美,骨头少方便食用。它的营养也很高,富含蛋白质不会长胖,一人一张条吃得开心,是家常必菜色。泥鳅能够暖胃补气,消炎美容等功效,能够滋养脾胃。泥鳅怎么做才好吃,六种泥鳅做法让你一学就会。
泥鳅的做法
一、清蒸泥鳅
泥鳅的鲜美通过清蒸的做法最能够体现出来。泥鳅买回来先泡水让它吐掉泥沙。换水后用用料酒、葱姜蒜腌制,可以去除掉腥味。将泥鳅身上的黏液清理掉,放到锅中蒸熟透。热油倒上酱油和辣椒,浇在泥鳅上就可以上菜了。
二、红烧泥鳅
红烧味道是泥鳅常见的做法,红烧泥鳅的味道浓郁,下饭吃刚刚好。泥鳅从侧边剪开去除内脏,清洗后印干水分。将泥鳅放到锅里煎黄捞出,然后放入豆瓣酱炒出红油,重新放入泥鳅,放入少量辣椒加水炖煮,放盐调味就做好了。
三、泥鳅汤
泥鳅炖汤肉质细嫩,可以去除湿热排除毒素。泥鳅清洗后放入油锅中煸炒,减少翻炒以免泥鳅碎掉,盖上锅盖等都没声音后在打开,倒入清水和青豆一起炖煮,调味煮十分钟后就可以出锅了,味道清淡汤水鲜美。
四、油炸泥鳅
小泥鳅可以用来油炸,炸得酥脆连骨头都不用吐,是最好的下酒菜。小泥鳅清洗后放到油锅中油炸,颜色变金黄后捞出,等油热后再进行复炸。油炸后撒上孜然粉和胡椒粉就可以享受美味了。
五、干煸泥鳅
泥鳅吐出泥沙,头部剪掉会更加干净。先用中火油炸到两面金黄,捞出后放入辣椒、姜蒜爆香,放入泥鳅再次炒香,用酱油、盐、料酒调,就做好了这一份干煸泥鳅。
-
酸菜油渣菜团子
周末在家熬了些猪油,预备着有时间做点心用,剩下的油渣也被我利用起来,做了酸菜油渣菜团子。酸菜油渣菜团子原料:酸菜、油渣、面粉、玉米面、酵母调料:葱姜、料酒、豆瓣酱、糖酸菜油渣菜团子的做法1、玉米面和面粉混合(比例1:1)加入酵母和少量白糖,用温水和成面团进行发...
-
酸菜牛肉面怎么做
今天的气温预报要40度了,这个温度下一锅面条最合适,一来不在厨房久留简单省事,二来老爸最爱吃面条,煮一份营养美味的酸菜牛肉面正合心意,牛肉软烂美味,酸菜又正好中和了牛肉的浓香~炖上牛肉然后开空调吃西瓜回看花儿与少年,这个时间想干嘛干嘛~看看美食感恩季的标题有...
-
不用烤箱超好做的夏日小甜品,好吃得过分了!
不爱吃甜品,怎敢称吃货?即使是夏天,也不能剥夺我们享受甜品的权利!就算不用烤箱,也可以轻轻松松做甜品啊~香甜松软的香蕉松饼、Q弹软滑的焦糖布丁、清凉爽口的水果捞,还有清甜又去火的绿豆糕...有这么多好吃的,还好意思没食欲吗?小果儿带来的这几道超级适合夏天吃的...
-
长寿一根面
长寿面。一根到头寓意长长久久。我的碗小。不够装。拍照的时候只能狠心掐断了一些即使是这样也塞得满满的不太装得下面汤了长寿一根面面团:面粉200G,水120ML,盐1/2茶匙配菜:雪菜,鸡蛋1只,盐,糖,酱油,猪油长寿一根面的做法1.200G面粉加1/2茶匙盐和120ML水和成光滑均匀的...