營養師減肥餐,讓你吃出健康瘦
一、主食選糙米飯
先從主食開始討論起吧,把原本精緻的白米換成五穀飯或糙米飯,這點是大多數的營養師最建議的方式之一。不過選購的時候也要注意,因為現在市面上販售的五穀飯或糙米飯有很多種,妞妞們購買時一定要看清楚相關的檢驗標誌,並不是標榜有機就一定比較好喔。
二、避免加工素食品
想跟上吃素的風潮,就不要再吃仿魚或者仿肉了,尤其一般的素食自助餐店,有時會提供素花枝或仿蝦仁等,這些都有加了不需要的新增物,應該避免。
三、晚餐吃素
想減肥的妞妞們,如果受不了一整天都吃素,只想選一餐先試試看的話,建議可以選晚餐。因為晚餐之後,離上床休息的時間比較近,這樣不僅也可以減少胃的負擔,也不用擔心因為吃太多肉而熱量突然飆高。
營養師減肥餐
四、改變烹調方式
現在有許多素食加工食品,大部分熱量都不低,且高油高
糖的烹調方式常讓人不敢領教。雖說吃素民眾食用飽和脂肪酸的機會少,較不會增加膽固醇的累積,但不管動物油,還是沙拉油、橄欖油、棕櫚油等植物油,一樣都是1公克產生9大卡的熱量,熱量還是肥胖的最主要禍首。所以,烹調方式將會是想以吃素來減肥者最大的挑戰。
五、注意營養均衡
在減肥之餘,吃素者容易缺乏維生素B12、維生素 D、鈣、鐵等營養素,易導致貧血、骨質疏鬆症等問題。吃素減肥的民眾或長期素食者,可從酵母、牛奶、豆漿、綠色蔬菜、海藻類、豆類等食物,來補充這些易缺乏的營養素。
六、配菜中有一樣是天然豆製品
真的想減肥就放棄炸豆皮跟百頁豆腐吧,有營養師就說,百頁豆腐其實不能算是真正的豆腐,熱量也比傳統豆腐還要高,所以儘量選用天然豆製品,像是傳統嫩豆腐就很OK。
營養師減肥餐總結起來就是多吃青菜和粗糧,少吃熱量高、加工食品!
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