黃花菜怎麼做好吃,黃花菜木耳炒蛋!
以前小編給大家介紹了有關黃花菜的功效與作用,知道它能抗衰老,抗癌,止血等作用,作為女人適當吃些黃花菜是有好處,家庭主婦們也可以自己做來吃,那麼黃花菜怎麼做好吃呢?隨小編一起來看看黃花菜的做法!
1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時,可以去除秋水仙鹼,這就是我們小時候吃鮮黃花不中毒的祕密,簡單吧4.泡黃花菜的間隙,泡幾朵木耳。泡好後清洗乾淨,撕成小塊。瘦肉切絲,黃花菜捏幹水分。
2.鍋內放油燒熱,放入蔥花爆香,把肉絲先下鍋煸成白色,然後放木耳煸炒。
3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽,炒至黃花菜入味,出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。
黃花菜,屬百合科,多年生草本植物,又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。 新鮮黃花菜,只需蒸熟或者灼熟即可放心食用 鮮黃花菜炒肉絲的做法(葷素搭配-新鮮黃花菜怎麼吃?)材料:鮮黃花菜,青椒,肉絲,薑絲,鹽,胡椒粉
步驟:
1.鮮黃花剝開去掉花蕊,洗淨放清水裡浸泡半個小時。
2.鍋中放適量清水,燒開後,下入泡好的黃花略焯燙。
3.起鍋迅速過涼,放涼水裡漂洗乾淨後浸泡著備用。
4.青椒切絲。豬瘦肉切肉加鹽,醬油,澱粉拌勻稍醃。
5.熱鍋放油,油熱後,下薑絲熗鍋,下醃好的肉絲滑散至變色後迅速出鍋。
6.餘油再次燒熱,下青椒炒至斷生,下瀝乾水的黃花,加鹽調味後倒入炒好的肉絲,
加少許胡椒粉提味後起鍋即可。 、這次的黃花菜,焯水我焯了一分半鐘,事實證明,焯水久了,黃花菜的口感也大打了折扣,下次再注意。 另外,強調下,鮮黃花菜裡的秋水仙鹼真的是有毒的,所以吃之前一定要認真處理。
去花蕊,浸泡,焯水,沖洗~~~
特別說一聲,我的朋友是湖南祁東的,據說這菜就是它們那一家常菜,沒見過吃出問題的還。黃花菜木耳炒蛋的做法做法圖解:黃花菜俗稱"金針菜",學名萱草,古名忘憂,屬百合科,是一種多年的生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病後或產後的調補品。
黃花菜是一種非常有營養的菜, 含有維生素A、維生素C,鉀,卵磷脂,天門冬鹼等,是上等的滋補蔬菜,能夠抗衰老,增強大腦機能,清除動脈沉積物,降低膽固醇,治療精神渙散、 注意力減退等。
但新鮮黃花菜不常見, 也不好保鮮, 我見店家是泡在冰水裡的, 這樣可以延緩開花, 減少營養的損失, 並防止腐敗的加速, 買回來以後, 我放在冰箱冷藏, 三天之內沒有太大變化.黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹,也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食,營養豐富。
黃花菜怎麼做好吃?親,以上便是有關黃花菜的做法,我們平時在家做黃花菜最簡單的辦法就是和肉炒,不管是哪一種做法,只要味道好就行!另外提醒大家:不要吃新鮮的黃花菜,因為有毒!要買超市裡的幹黃花菜哦!
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