黃花菜的功效與作用,不炒不拌,這樣的做法最美味
黃花菜主要表現為淡黃色的一種植物,感覺在菜市場中比較不多見,但其實產量還是很大的,而且價格也不算是很貴。
一.黃花菜的功效與作用
營養價值豐富,可以做成許多口感好的菜餚,其中含有的胡蘿蔔素對眼睛是非常有好處的,另外還含有一些鈣磷等微量元素。最重要的就是黃花菜的植物纖維,對於腸道的蠕動和預防便祕都是很有幫助的。
黃花菜的做法用來炒或者是涼拌都很美味,但如果說黃花菜處理的不當,還是會使人中毒的,所以說建議吃黃花菜不管是炒還是拌之前都要焯水。這樣才可以避免中毒,同時還可以吸收到營養。
今天我們不炒不拌,將黃花菜和肉餡還有韭菜等等一起做成美味的包子,那麼接下來就讓我們學習一下它的做法吧。
【黃花菜包子】
步驟:
1、準備好所需的食材。肉餡,黃花菜,白菜,韭菜,鹽,蠔油,麵粉,醬油等等。
2、首先將麵粉以及酵母放入到盆中,加入少許的溫水,用筷子攪拌成絮狀,再用手揉成麵糰,直到表面光滑的時候就可以蓋上保鮮膜進行發酵了。
3、將黃花菜進行涼水沖洗,然後浸泡一會兒,浸泡好了就將它瀝乾剁碎,韭菜和白菜也是清洗乾淨切成碎末一起放入到盆中。
4、鍋中加入少許的油,油溫上來之後放入到肉餡進去,炒至變色,然後再加入醬油,最後再加入黃花菜,韭菜,白菜,關火攪拌一下作為餡料部分。
5、發好的麵糰給它放在案板上進行排氣,然後擀成成長條切成一個個大小均勻的小機子,然後再擀成薄皮,在中間放入餡料包成包子,最後放入到到蒸鍋裡大概蒸20分鐘左右就可以了。
這樣做出來的包子,美味,而且營養健康。
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