吃了胃口大開的蒜香排骨,做法居然這麼簡單!
蒜香排骨是一道非常經典的美食了,基本上家家戶戶都有自己的配方,香濃的蒜味搭配上有嚼勁的排骨,讓人食慾大開。小編個人也是非常喜歡這道美食,所以對於做法也是研究的特別熟悉,今天小編就來給大家介紹最簡單的蒜香排骨的做法,快來一起做吧!
首先準備好需要用的材料,包括排骨500g,十瓣蒜,姜適量,澱粉或者是是地瓜粉都可以,生抽、糖、鹽還有胡椒粉都取適量。
首先將排骨洗乾淨,洗去排骨上的血水,撈出來瀝乾一下水分,或者是可以用廚房紙把水分喜感。然後把蒜末切末,薑片切成末,然後就可以開始醃製排骨。
在處理好的排骨中加入蒜蓉,糖,鹽,生抽,一點胡椒粉(沒有可省),薑片,抓勻後醃製半個小時。
接著加入適量的澱粉或者是地瓜粉把排骨都包裹住,用手抓勻,讓每個排骨都包裹上面粉。
接著就可以下鍋開炸了,很多人的空氣炸鍋在這個時候就可以派上用場了。熱油鍋,油溫升高之後,就把排骨下下去進行炸制。在炸制的過程中要注意火候,稍微定型之後再翻動排骨。炸至有點紅黑的程度就可以了,撈出來瀝乾油就可以裝盤開吃了!
或者是有些朋友覺得這樣的做法太油了,還可以選擇用烤箱,在排骨的表面刷好一層油,然後再放入烤箱中上下火200度,15分鐘,就可以了!是不是很簡單呢!
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