海蜇的營養價值以及它的功效你知道嗎
海蜇的營養價值
海蜇又名水母,是一種海洋生物。我國是最早發現海蜇食用價值的,海蟄皮是一層膠質物,營養價值較高,海蟄頭稍硬,營養膠質與蟄皮相近。那麼,海蜇的營養價值以及食用方法怎樣,下面由小編來詳細介紹一下。
海蜇是水母的一種,它身體的上半部是傘狀的,也就是我們製作海蜇皮的部位,在傘狀下方有一個開口,這部分我們稱口腕部,也就是製作海蜇頭的部分。因為海蜇製品通常都經過鹽漬的處理,所以會比較鹹,在吃以前,必須要多洗幾次,鹹味才不會太重。
海蜇的營養價值
海蜇有以下營養
1. 海蟄含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品。
2. 含有類似於乙醯膽鹼的物質,能擴張血管,降低血壓。
3. 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。
4. 海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病有益,並有防治腫瘤的作用。
從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。
海蜇的營養成分
海蜇的營養極為豐富,據測定:每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。
祖國醫學認為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。加工後的產品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價值海蜇皮貴於海蜇頭。
海蜇清熱,化痰,消積,潤腸。治痰嗽,哮喘,痞積脹滿,大便燥結,腳腫,痰核。
一般吃海蜇的時候,都是作成冷盤或涼拌,那是因為海蜇只要經過加熱,就會開始變硬,而且它的肉質非常特殊,變硬之後,韌度會大增,有時候根本就很難咬斷。
所以才會用冷盤的方式處理。如果要用熱食的方式,那麼拌炒的時間要儘量縮短,通常是所有材料都已經下鍋塊煮熟之後,再把海蜇加入,稍微再炒一下就可以了。
海蜇的營養價值
另外,海蜇不適合煮湯,因為湯的熱度一定沒有辦法維持海蜇味道。
以上就是小編給大家講解的海蜇的營養價值和主要的營養成分,通過上文的介紹相信大家對海蜇的營養價值有了一定的瞭解了,還想了解海蜇的做法嗎?那麼就請關注本站吧!
-
深入細說葡萄的營養價值及功效
葡萄的營養價值及功效,葡萄營養價值豐富,是一種滋補性很強的水果。葡萄汁被科學家譽為植物奶。葡萄含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外,並含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等,此外,還含有人體所需的十多種氨基...
-
怎麼解決失眠,(你知道心因性失眠的可怕嗎)
上一篇文章給大家介紹了心因性失眠和出現的原因,不知道大家有沒有出現這種情況呢?可以在這一篇裡瞭解一下應對方法~一、正確看待做夢做夢多不等於睡眠質量差,這是有科學依據的答案。相關科學研究已證明,做夢不僅僅是正常的心理現象,而且還能夠幫助大腦把無用的資訊...
-
晚上失眠,湯療效果還不錯
失眠問題已困擾著許多的現代都市人,而失眠的問題卻並非一朝一夕就能治好的事情,失眠所帶來的痛苦只有那些飽受失眠折磨的人才真正體會個中的痛苦,失眠更需要長期的深沉治療才能改善這個困擾。何謂失眠失眠是指長期無法獲得正常睡眠為主要症狀,最常見的有:無法入睡、...
-
舌苔白又厚是怎麼回事,這五個原因造成的不要輕視
舌苔是指正常人舌背上薄薄的一層白色溼潤的舌苔。中醫理論認為,舌苔能在一定程度上反映身體的一系列健康問題。作為檢查中非常重要的一環,觀察舌苔的變化通常可以幫助有經驗的中醫師判斷患者的身體狀況。當舌苔的顏色和形狀發生變化時,多半表示身體發生了某種疾病...