鵝蛋的營養,這些營養價值你都知道嗎
鵝蛋的營養價值
營養成分
每100克鵝蛋含(理論值)
熱量196 千卡,蛋白質11.1 克,脂肪15.6 克,碳水化合物2.8 克,膽固醇704 毫克,維生素A192 微克,硫胺素0.08 毫克,核黃素0.3 毫克,尼克酸0.4 毫克,維生素E4.5 毫克,鈣34 毫克,磷130 毫克,鉀74 毫克,鈉90.6 毫克,鎂12 毫克,鐵4.1 毫克,鋅1.43 毫克,硒27.24 微克,銅0.09 毫克,錳 0.04 毫克。
鵝蛋的營養
營養分析
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等,適當吃一些鵝蛋可以補充身體營養。
2、鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收,可以改善人的體質,使人強壯。
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
4、適當吃一些鵝蛋可以補充礦物質。鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用。
5、適當吃一些鵝蛋可以補充身體必須的維生素。鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
在家禽中,鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲,甚至於壽高古稀,個別的達到百歲高齡。它的產蛋記錄,可稱世界冠軍,年產六十至一百隻蛋,個別的甚至能年產一百四十七隻。
有人懷疑鵝蛋的營養價值不如雞蛋,這不是事實。我們來比較一下:雞蛋的營養成分(包括部分廢物在內的比例):水分佔65.5%,蛋白質12%,脂肪9%,鵝蛋是:水分佔60%,蛋白質13%,脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發熱量最高。
有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口,那只是加工的方法問題,用鵝蛋製成糟蛋,是特具風味的美味食品。
鵝蛋的功效
鵝蛋的功效也比較多的,人們對於鵝蛋也是非常喜愛的,下面小編就為大家介紹下鵝蛋的功效、藥用價值等等額知識吧!
(一)鵝蛋的功效作用
1、鵝蛋性溫,中醫認為能大補五臟,適於慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時候吃鵝蛋能補養身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
2、鵝蛋甘溫,可補中益氣;故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些,以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
3、鵝蛋還有防寒、清腦益智、增強記憶等多種功效。
(二)鵝蛋的藥用價值
1、鵝蛋去胎毒
專家指出在妊娠後期特別是臨產前兩個月,孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒,而且寶寶對黃疸、溼疹、眼屎等的概率都會減少。一般適合在懷孕5-6個月吃最好,每天不能超過3只鵝蛋。
2、促進胎兒大腦發育
鵝蛋中含有大量的卵磷脂,其對促進大腦及神經組織的發育起著重大的作用,特別是對小孩子。所以孕婦吃鵝蛋可以促進胎兒的大腦發育,增強記憶力。
鵝蛋的營養
4、增強記憶力
記憶力差:鵝蛋一隻,打入碗內加適量白糖攪勻,蒸熟早晨空服,連服5天,有清腦益智功能,對增強記憶有特效,忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
3、健身禦寒
孕婦特別適合在冬天吃鵝蛋,鵝蛋可以補氣,可以幫助身體抵禦寒冷。所以假如要問“孕婦可以吃鵝蛋嗎”,建議你在冬季吃鵝蛋最好!
閱讀完小編介紹的鵝蛋的營養後,相信已經有所瞭解,為解答廣大網友在生活中的更多疑問,我們整理了最專業的生活知識。
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