什麼人最適合吃動物血,吃動物血能補鐵補血嗎
動物血液資源十分豐富,主要有雞、鴨、鵝和豬血等,以豬血為佳。豬血、鴨血和雞血等動物血是理想的補血佳品,它們的含鐵量較高,易被人體吸收利用,可防治缺鐵性貧血,還有利腸通便的作用。此外,動物血還可以清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質有淨化作用,是人體汙物的“清道夫”。
很多人認為動物血不乾淨,其實,沒有經過任何加工的動物血才是物美價廉的好食品。燉一盅鴨血湯,放點沙蔘、玉竹、銀耳,可起到祛溼、生津、補水的功效;豬血加芥菜葉、蔥花、黃酒,具有清涼降火、補水的功效。每週1次,效果更佳。
至於各種動物血的營養價值,其實沒有太大區別。鴨血和豬血性偏涼,具有清熱解毒、潤腸通便的功效;雞血和牛血性偏平,不溫不熱、不寒不涼。
除了鹿血價格比較貴以外,其他動物血,如豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血等,市面上都可以買到,不妨多吃一點來補補身子。
4類人群宜多吃動物血
1、偏食的小孩子:小孩子不願意吃飯的時候,可以滷動物血給他們吃,放點配料,如黃酒、黨蔘、肉末、生薑片、橘子皮、紅棗等,味道很好。
3、更年期綜合徵女性。
4、失血過多的人:建議女性朋友在經期過後多吃動物血。
溫馨提示
雖然動物血有很多好處,但也不是所有人都可以吃的,如重型地中海貧血患者和中間型地中海貧血患者是不能吃動物血的,因為他們本身體內的鐵含量已經超標,相反他們需要吃清除體內鐵質的藥物。需要注意的是,煮動物血時千萬不要放韭菜。
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