黃秋葵怎麼吃,涼拌炒煮隨你選
黃秋葵怎麼吃
涼拌秋葵
材料:黃秋葵、白芝麻、食鹽、生抽、蠔油、芥末、白糖、芝麻油、玉米油
做法:
1、秋葵洗乾淨,切去約2/3的蒂。不要把秋葵切破,防止汆湯時,裡面的黏液流失。
2、把芥末,蠔油,生抽,糖和麻油放入碗裡,攪拌均勻。
3、鍋放水燒開,放入1小匙鹽和玉米油,把秋葵汆燙約3分鐘,顏色變翠綠,撈起來立即放入冰水裡泡涼,以保持其脆綠。
4、把秋葵碼盤,淋上醬料,撒上熟白芝麻即可。
辣炒黃秋葵
材料:黃秋葵、西紅柿、尖椒、色拉油、食鹽、大蒜
做法:
1、黃秋葵、青辣椒、西紅柿洗淨備用。
2、黃秋葵切掉蒂部不要,斜切厚片,辣椒切片,西紅柿切片,大蒜切片。
3、鍋熱後加適量油,爆香蒜片和辣椒。
4、依次加入黃秋葵和西紅柿翻炒至黃秋葵變綠,加少量開水蓋上鍋蓋燜約兩分鐘至黃秋葵變軟,加鹽調味即可。
黃秋葵怎麼吃
秋葵雞湯
材料:黃秋葵、雞肉、胡蘿蔔、食鹽、姜、料酒、白胡椒
做法:
1、準備好食材,雞肉洗淨後加少許鹽、料酒、白胡椒粉醃製入味備。
2、秋葵洗淨,置於案板上,用刀切去秋葵的蒂頭,棄用,再將秋葵切成3釐米長均勻小段,胡蘿蔔也切成大塊備用。
3、醃製好的雞肉放入砂鍋內,加入適量的水,放入薑片,大火煮開,倒入胡蘿蔔塊,調成小火煮30分鐘。
4、最後倒入秋葵煮10分鐘,喜歡喝濃湯的或者煮更長的時間
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