秋葵怎麼做好吃,秋葵的功效和作用及做法大全
炎炎夏日,秋葵最鮮!有的人喜歡秋葵星星外表,有的人喜歡它的黏脆口感,有的人喜歡它的清爽味道,那麼秋葵的功效和作用是什麼?秋葵怎麼做好吃?接下來,大家就和小編一起來看看吧。
秋葵,一種營養物質含量非常高的蔬菜,生活中使用方法非常多,不僅可以涼拌、熱炒、蒸,也可以做色拉、煮湯等。如果涼拌食用,可以先用水焯三到五分鐘,切開後再按照個人的喜好涼拌;如果炒著吃,可以搭配個人喜好,譬如:和肉一起炒;如果蒸著吃,可以與蒜蓉粉絲等一起下鍋,蒸十分鐘左右,放入少量的主調料,特別適合減肥或高血壓的患者。
其實,長期食用秋葵,不僅可以提高抗缺氧性,其黏液也可以促進腸胃蠕動,幫助消化,降低血液中的血脂。
而,由於秋葵屬於低能量食物,長期適量的食用,不但不會增加體重,其中含有大量維生素也有利於抗癌。除了可以平衡身體黃銅外,也可以起到消除疲勞、防衰老的效果。同樣,小孩子吃黃秋葵也是不錯的選擇,因為黃秋葵對於保護視力和預防貧血也有著很不錯的作用。
涼拌秋葵
材料:秋葵、花椒、油、雞精、鹽、陳醋、香油、蔥、姜、糖、辣椒油、蒜、生抽。
做法:首先,準備好全部食材,將秋葵放入開水鍋裡燙幾分鐘;然後,把燙好的秋葵切成片,放在碗裡備用;接著,鍋裡放入少許的玉米油,燒至七成熱,把麻椒放入;最後,加鹽、雞精、香油、薑末、蒜末、蔥花、陳醋、糖、辣椒油,攪拌均勻即可。
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